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2018 Brouilly "Vieilles Vignes"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Gamay |
| Bodenart: | Granit |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Gesamt-Schwefel: | 10-15 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean-Claude Lapalu - Le Petit Vernay - 69460 Saint-Étienne-la-Varenne - Frankreich |
Kunden kauften dazu folgende Produkte
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Die Weingärten Morgons, mit insgesamt 1.150 Hektar Rebfläche, sind im Osten reich an basalthaltigem Gestein, Granit und Schiefer, wohingegen im Norden und Westen Sand und Kieselstein überwiegen. In der Appellation Morgon ist die Einzellage „Côte du Py“, welche an den Hängen des Vulkans Mont du Py auf 350 Metern Höhe liegt, besonders hervorzuheben. Sie bringt ausgesprochen komplexe und langlebige Weine hervor. Der Morgon „Côte du Py“ von Jean Foillard ist mittlerweile zu einem absoluten Kult- und Referenzwein der Region geworden.
Der Ausbau der Weine erfolgt auf dem Weingut ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Man setzt auf die regionstypische „maceration carbonique“ und der Ausbau erfolgt für den Basiswein Morgon in Betontanks und für die anderen Cuvées in gebrauchten Holzfässern.
Die Weine von Jean Foillard sind sehr langlebig und deutlich komplexer als viele andere Weine der Region. Sie sind auch in Ihrer Jugend zugänglich, allerdings empfehlen wir die Weine für eine gute Stunde zu dekantieren und dann bei ca. 15 Grad zu servieren."
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string(898) "Die Parzellen aus denen die Trauben kommen befinden sich am Fuße des Berges „Pic Saint Loup“ in Lauret, 30 km nördlich von Montpellier. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die frischen Winde sorgen für ein einzigartiges Mikroklima. Es wunden noch nie Pestizide oder Herbizide verwendet und der Anbau ist seit 2000 zertifiziert biodynamisch. Die Lese findet manuell statt und der Ertrag liegt bei 35 Hektolitern pro Hektar. 30% der Trauben werden entrappt, 70% bleiben unentrappt. Die Gärung erfolgt spontan über zwei bis drei Wochen, ohne Extraktion und mit nur wenig "Remontage". Der Ausbau erfolgt über 14 Monate zu 50% im Betontank, zu 30% in Holzfudern und zu 20% im Barrique. Auf eine Zugabe von Schwefel wird während des gesamten Vinifikationsprozesses verzichtet, lediglich bei der Abfüllung werden 5 bis 15 mg hinzugefügt. Eine Schönung oder Filtration findet nicht statt."
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Seit 1995 bewirtschaften Françoise Julien und Christophe Peyrus die 20 Hektar umfassenden Weinberge zusammen. Christophe stammt ursprünglich aus dem Süd-Westen Frankreichs und hat Françoise in Nîmes kennengelernt, als er damals bei der Armee war und dort stationiert war. Damals bot sich für die beiden die Gelegenheit die Weinberge von Françoises Großmutter Marie zu übernehmen und schon war die Domaine Clos Marie geboren. Françoise und Christophe waren schon damals von naturnahem Weinbau überzeugt, weshalb auf dem Weingut nie Pestizide oder Herbizide eingesetzt wurden. Seit dem Jahr 2000 werden die Weinberge komplett biodynamisch bewirtschaftet.
Christophe Peyrus arbeitet mit einer derartigen Perfektion und Sorgfalt, dass er sogar das Holz für seine Barriques selbst im Wald aussucht. Die Böden werden kontinuierlich gepflügt, was dazu führt, dass sie besonders locker sind. Dadurch können die Rebstöcke sehr tief wurzeln, wodurch sie resistenter gegen Trockenperioden sind und Mineralstoffe aus den tieferen Bodenschichten aufnehmen können. Selbstverständlich erfolgt die Lese hier manuell und die Erträge sind auf minimale 15-35 Hektoliter pro Hektar reduziert.
Das Bestreben beider und der Grund für diese aufwändige Arbeitsweise, ist der Wunsch finessenreiche und filigrane, niemals opulente, Weine zu machen. Das für die Region relativ kühle Klima Ihrer Weinberge und die von den Bergen kommenden frischen Winde passen perfekt in das Konzept und so wundert es einen nicht, dass bei allen Weinen der Domaine eben jene charakteristische Frische und Filigranität zu finden ist. Die Stilistik erinnert teilweise an große Weine von der nördlichen Rhone und ist definitiv fern ab von den allzu konzentrierten, „marmeladig“ anmutenden Fruchtbomben, die man des Öfteren im Languedoc findet.
Durch die beeindruckende und ständig zunehmende Qualität hat sich die Domaine einen grandiosen Ruf erarbeitet. Die Weine sind auf den Karten der besten Restaurants zu finden, wurden von einflussreichen Weinkritikern gelobt und gepriesen und erfreuen sich großer Beliebtheit unter Kennern und Weintrinkern.
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2016 Chardonnay "Les Corvées sous Curon" Arbois
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Im Jahr 1996 war Yann 26 Jahre alt. Nachdem er einen Master-Abschluss in Wirtschaftsprüfung und Unternehmensberatung erlangt hatte und von militärischen Verpflichtungen befreit war, ließ er sich auf dem Weinbau-Teil des Weinguts nieder. In der Nähe seines Weinbergs strukturierte er seine Reben um und begann mit der Bodenbearbeitung. Nachdem er durch eine Insektizidbehandlung vergiftet wurde, suchte er nach einer alternativen Lösung und begann Anfang der 2000er Jahre mit dem ökologischen Landbau. Das Anwesen ist 2007 zertifiziert. Heute besteht das Weingut im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage aus 20 Hektar, davon 1 ha 20 auf dem mythischen Hermitage-Hügel.
Yann ist auf den ersten Blick eine Statur, die erkennbare der in den Felsen geformten Rugbyspieler: fest, ganz, lebendig. Wie ein Spieler vor einem Match geht er jedes Jahr mit der gleichen Fieberhaftigkeit an die Ernte heran: Er bereitet sich vor, beobachtet, analysiert, arbeitet eine Strategie aus. Dann, wenn die ersten Schüsse des Schüttlers zu Beginn des Spiels ertönen, geht er direkt zu seinen Entscheidungen über und passt sie taktisch an die Umgebung an. Die Energie ist da, und die Herausforderung auch. Ein Ansporn, der mitverantwortlich ist für die Leidenschaft, die er für seinen Job hat.
Auch hinter dem Player ist Yann ein reiner Kartesianer. Sein Bekenntnis zum ökologischen Landbau, das er seit 2007 auf allen seinen Parzellen anwendet, ist zunächst eine Wahl des Technikers, die er gewogen und beherrscht: die Qualität des erzeugten Rohstoffs. Heute verteidigt er diese Kultur im Namen der sozialen Verantwortung und der Weitergabe, die er sich für seine Kinder vorstellt.
Über seine Weine
Crozes-Hermitage Blanc
Yann liebt die Weißweine aus dem Burgund und er sucht diese Handschrift in seinen Crozes-Hermitage-Weißweinen. Das Duo Marsanne (70%) und Rousanne (30%) der Reben erlaubt es ihm, je nach Ausgewogenheit des Jahrgangs, um die Komplementarität dieser beiden Rebsorten zu spielen, um einen Wein zu extrahieren, der zwischen Frische und Eleganz der Frucht strukturiert ist.
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Er baut diese Flasche, das Fundament der Domaine, um die drei starken Identitäten der Appellation Crozes-Hermitage: La roche de Glun, Mercurol und Pont de l'Isère. Der aus dieser Palette von Syrah-Parzellen entworfene Wein ist ein Marker des Jahrgangs, genau installiert im Geist der Appellation Crozes-Hermitage: Frucht, Brillanz, Eleganz... ganz einfach.
Crozes-Hermitage Le Rouvre
Auf den Terrassen des Chassis hat das alte Bett der Rhône gerollte Kieselsteine abgelagert, die die Identität dieses emblematischen Terroirs der Appellation Crozes-Hermitage kennzeichnen. Hier sind seine Syrah-Trauben bequem untergebracht, oft für mehr als 50 Jahre. Für die Herstellung des Rouvre wählt er die Parzellen aus, deren Trauben dem Wein tiefe und samtige Tannine verleihen, für eine Flasche mit einer Identität, die lange haltbar ist.
Hermitage
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string(83) "2018 Côte de Brouilly - Domaine Jean-Claude Lapalu - Beaujolais, 23,50 €"
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