2018 Chablis 1er Cru "Vaillon"

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Artikelnummer: 479 020 18
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Chablis
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Klassifizierung: 1er Cru
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Chardonnay
Diese Lage befindet sich auf dem linken Ufer des Flusses Serein, ist Süd- Südost orientiert, auf klassischem Chablis Kimmeridgien Kalkboden, reich an Meeresfossilien (Exogyra virgula). 6.500 Rebe/hk, manuelle Ernte in kleine Kästen, pneumatische Presse, kurze Klärung, spontane alkoholische Gärung, 60 % in thermoregulierte Edelstahltank von 25 bis 50 hl (22°C), 40% in Barrique (10% neu, 90% in Barrique von 2 und 3 Weinen) während 6 Monate, Ausbau 10 Monate
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kimmeridge, Lehm
Ausbau: Edelstahltank, Holzfass
Charakter: Ein Chablis der seines Gleichen sucht. Dicht und konzentriert tänzelt dieser Wein über den Gaumen. Er spielt mit frischen, aber auch reifen Fruchtaromen und wird von einer packenden Mineralik getragen. Unglaublich strukturiert und fein mit einem Abgang der scheinbar nicht enden will.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Christian Moreau Père & Fils - 26 Avenue d'Oberwesel - 89800 Chablis - Frankreich


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