2018 Chablis Grand Cru "Les Clos" Clos des Hospices

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Artikelnummer: 479 601 18
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Chablis
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Klassifizierung: Grand Cru
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Chardonnay
Die Parzelle -Le Clos des Hospices- befindet sich in der Grand Cru Lage Les Clos und wurde in 1904 vom Hospize von Chablis gekauft. Diese Parzelle ist Süd orientiert, bepflanzt mit 30-jährigen Rebstöcken auf steinigen Kimmeridgien Kalk- und dichten Lehmböden, reich an Meeresfossilien (Exogyra virgula). 7.000 Rebe/hk, manuelle Ernte in kleine Kästen, pneumatische Presse, kurze Klärung, spontane alkoholische Gärung, 100 % in thermoregulierte Edelstahltank von 25 bis 50 hl (22°C), Ausbau 4 Monate in Barrique(10% neu, 90% in Barrique von 2 und 3 Weinen) und weiterhin 8 Monate in Edelstahltank.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kimmeridge, Lehm
Ausbau: Edelstahltank, Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Christian Moreau Père & Fils - 26 Avenue d'Oberwesel - 89800 Chablis - Frankreich