2018 Chablis Grand Cru "Valmur"

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Artikelnummer: 479 389 18
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Chablis
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Klassifizierung: Grand Cru
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Chardonnay
Der Chablis Grand Cru „Valmur“ wird aus 2 Parzellen (0,30 und 0,70 hk) des rechten Ufers des Serein, zwischen die Grand Cru „Les Clos“ und „Vaudésir“, produziert. Diese 2 Parzellen bieten 2 Orientierungen: Nordwest und Südost, bepflanzt mit 40-jährigen Rebstöcken auf klassischem Chablis Kimmeridgien Kalkboden, reich an Meeresfossilien (Exogyra virgula). 7.000 Rebe/hk, manuelle Ernte in kleine Kästen, pneumatische Presse, kurze Klärung, spontane alkoholische Gärung, 55 % in thermoregulierte Edelstahltank von 25 bis 50 hl (22°C), 45% in Barrique (10% neu, 90% in Barrique von 2 und 3 Weinen) während 6 Monate, Ausbau 12 Monate
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kimmeridge, Lehm
Ausbau: Edelstahltank, Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Christian Moreau Père & Fils - 26 Avenue d'Oberwesel - 89800 Chablis - Frankreich