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2018 Chardonnay "Terre de Gryphées" Arbois
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Lehm, Mergel |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine de la Tournelle - 5 Petite Place - 39600 Arbois - Frankreich |
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2018 Beaujolais Villages Blanc
Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais 0,75 l
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string(883) "Die Parzelle"Le Clos des Hospices" wurde 1904 vom Hospize von Chablis gekauft. Sie befindet sich in der Grand Cru Lage „Les Clos“, welche wiederum an dem rechten Ufer der Serein liegt und eine Südostorientierung hat. Der Boden ist reich an dem, aus dem Kimmeridigum stammenden und für das Chablis typischen Kalkstein, in welchem Meeresfossilien (Exogyra virgula) zu finden sind. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, die Lese erfolgt manuell und die Bepflanzungsdichte liegt bei 7.000 Reben pro Hektar. Die Trauben der 30 Jahre alten Rebstöcken werden pneumatisch gepresst und der Most wird kurz geklärt. Die spontane Gärung erfolgt über bis zu vier Monate in thermoregulierten (22°C) Edelstahltanks von 25 bis 50 Hektolitern. Der Ausbau findet über vier Monate in Barriques, von denen 10% neu sind, und dann noch einmal über acht Monate in Edelstahltanks statt."
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string(1747) "Die mit dem Chablis verknüpfte Geschichte der Familie Moreau geht bis auf das Jahr 1814 zurück und der junge Fabien Moreau leitet den Familienbetrieb mittlerweile in sechster Generation. Er übernahm die Domaine im Jahre 2002, nach seinem abgeschlossenen Oenologiestudium und seinem Master of Business in Bordeaux. Erfahrungen im Weinbau konnte er zuvor unter anderem in Neuseeland sammeln.
Zu den Weinbergen der Domaine gehören vier Grand Cru, eine Premier Cru und diverse Dorflagen.
Fabien liegt besonders am Herzen, das einmalige, von Muschelkalk geprägte Terroir auf dem seine Reben stehen, in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Dies erreicht er unter anderem durch eine sehr schonende Bearbeitung der Böden. Das Weinugt ist einer der wenigen Bio zertifizierten Betriebe der Region. Bei der manuellen Lese wird stets streng selektiert, sodass nur die besten, vollreifen Trauben verarbeitet werden. Dieser Qualitätsanspruch gilt für Fabien von seinem Einstigswein, dem einfachen Chablis, bis hin zu seinen fantastischen Grand Cru Lagen.
Die Trauben werden sanft gepresst und der Ausbau erfolgt sowohl in gebrauchten Holzfässern als auch im Stahltank.
Die Weine zeichnen sich durch eine einmalige Präzision und Mineralität sowie erstaunliche Langlebigkeit aus.
Unter der Leitung von Fabien Moreau wurde, um seinen Qualitätsansprüchen zu genügen, der Weinkeller der Domaine, der zu Füßen ihrer Grand Cru Lagen liegt, um- bzw. ausgebaut. Außerdem gehört zu der Domaine auch "La Grange aux Dîmes ", ein im 17 Jahrhundert errichtetes Weingewölbe im Herzen von Chablis.
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string(839) "Die Lage „Les Corvées sous Curon“ gehört zu den ganz besonderenTerroirs der Jura. Südhang, Kies- und lehmige Kalksteinsteinböden auf Kalk-Mergel des Lias. Biodynamischer Anbau, manuelle Lese mit strenger Selektion im Weinberg, Ertrag von 40 hl / ha. PneumatischesPressen der gesamten Ernte, Zusatz von 0 bis 20 mg/l Schwefel je nach Zustand des Lesegutes. Klärung über 12 Stunden ohne Zusätze. Beginn der spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturregelung unter 22°C, dann weiterhin in gebrauchten Fässern von 228 Litern. Biologischer Säureabbau. Ausbau auf Feinhefe ohne Abstiche über 24 Monate in gebrauchten Barriques, die alle 10 Tage ohne Zusatz von SO² wieder aufgefüllt werden. Abgefüllt wird nach dem Mondkalender Maria Thun, Filtration und ggf. Zugabe von 0-15 mg SO² wenn nötig bei der Abfüllung."
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2016 Chardonnay "Les Corvées sous Curon" Arbois
Domaine de La Tournelle Jura 0,75 l
32,90 € *
43,87 € pro 1 l