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2018 Châteauneuf-Du-Pape Blanc
Produktdetails
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| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 40% Clairette, 30% Roussanne, 30% Grenache blanc |
| Bodenart: | Lehm, Kies, Sand |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | La Bastide Saint Dominique - 1358 Chemin Saint Dominique, 84350 Courthézon - Frankreich |
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Im Laufe der Zeit und mit viel Fleiß ist das Weingut auf 50 Hektaren gewachsen und produziert Weine mit Ursprungsbezeichnung (AOP) wie Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape und Weine die die „geschützte Geografie Angabe“ Zuerkennung erhalten haben (IGP : Indication Géographique Protégée) Méditerranée. Mit traditionellem Savoir-Faire und moderner Winzertechnik bearbeitet Eric Bonnet, der Sohn von Marie Claude und Gerard Bonnet seit 1999 das Land, füllt ab, und verkauft. Das ganze Sortiment von Weinen aus eigener Produktion können Sie weltweit genießen: Großbritannien, Benelux, Skandinavien, Deutschland, Schweiz, aber auch in der USA, Japan, Korea, Hong Kong, Taiwan um nur einige Länder zu nennen .
Umweltbewusst und mit einer Bodenschutzstrategie, bewirtschaften wir unser Weingut seit 2011 organisch, wir haben seit dem Jahrgang 2014 das offizielle „AB – Agriculture Biologique“ Organischen Weinanbau Zertifikat.
Zu den Besonderheiten der La Bastide Saint Dominique gehören die einzigartigen Böden, eine große Vielfalt von Rebsorten. Bei La Bastide Saint Dominique verbindet man moderne Technik mit traditionellen Weinbau-Methoden. Im Keller und im Weinberg findet die manuelle Sortierung der Trauben statt, die Trauben oder Beeren werden vom unerwünschten abgetrennt. Sorgfältige Behandlung ist unser größtes Anliegen, die Trauben werden entrappt (die Traubenbeeren werden von den Stielgerüsten abgetrennt) und jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Wir kümmern uns persönlich um die Assemblage (die kunstvolle Zusammenstellung von Weinen verschiedener Rebsorten). Unsere höchste Priorität bleibt die Authentizität der Rebsorten und des Terroirs. Unser Ziel liegt daran die Quintessenz des Terroirs und der Rebsorten sprechen zu lassen.
Die Rebstöcke entspringen aus Sandsteinböden, sandig auf der oberen Schicht und kalkig in der unteren Schicht. Der Schon in der Römerzeit kann man Zeichen der ersten Rhône Tal Weine finden. Später im Mittelalter verlieh die Kirche der Weinkultur wieder einen neuen Auftrieb, als die Päpste in Avignon ankamen und im XIV. Jahrhundert ihre Sommerresidenz in Châteauneuf du Pape aufbauten. Als zweite Weinregion Frankreichs bietet der Rhône Tal eine Vielfalt von weltberühmten Terroirs, wo am besten die Rebsorten Grenache und Syrah gedeihen. Unser Weingut finden Sie zwischen Orange und Avignon, wo dort ein typischer mediterranisches Klima herrscht. Trockene heiße Tage, Sonne und Mistral übermitteln ihre Charakteristiken an die Weine, zusammen mit dem Terroir bringen sie den Weinen einen ausgeprägten Charakter und eine einzigartige Identität.
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string(2475) "Die 60 Jahre alten Clairette Reben wachsen auf den Kalkböden der Parzelle „Le Poste“, am Fuß der Kapelle von Saint Cosme. Die winzige Produktion liegt bei maximal zwei Barriques pro Jahr, was auf ca. 600 Flaschen hinausläuft. Der Wein bietet eine erstaunliche Frische und kann dadurch ausgezeichnet reifen. Er wurde in Barriques vergoren und hat eine malolaktische Gärung vollzogen. Der Ausbau erfolgt in zwei Barriques, von denen eins neu ist und das andere aus Zweitbelegung kommt.
Le Poste ist der Weinberg rund um die Kapelle von Saint Cosme. Er besteht aus vier Terrassen: drei sind mit Grenache und eine mit Clairette bepflanzt. Der Weinberg wurde 1963 von meinem Vater Henri neu gepflanzt. Dieser Lieu-dit hat eine besondere Geschichte: Jean IV. von Chalon-Arlay (1443- 1502) war Fürst von Orange, Gutsherr von Arlay, Nozeroy und Montfort. Er ist ein Vorfahr des Hauses Orange-Nassau und der erst kürzlich abgedankten Königin Beatrix der Niederlande. Er wurde gemeinhin Jean de Chalon, dann Fürst von Orange genannt. 1467 heiratet er Jeanne de Bourbon, Enkelin des Herzogs von Burgund, Johann I. von Burgund (Johann Ohnefurcht). Jean IV. von Chalon-Arlay stirbt am 8. April 1502 im Alter von 49 Jahren.
Unter Jean de Chalon gehörte Gigondas zum Fürstentum von Orange, das erst 1703 in das Königreich Frankreich eingeordnet wurde. 1480 veräußert Jean de Chalon, Fürst von Orange, „ein Stück Erde für den Weinbau an den Hängen von Saint Cosme“. Le Poste wurde zu dieser Zeit also als Weinbaugebiet ausgewiesen. Dann wechselt es den Besitzer und fällt 1490 in die Hände unseres Vorfahren Esprit Vaton. Wie sollte man angesichts dieser Tatsache nicht daran glauben, dass knapp 100 Meter von unseren Weinkellern aus dem 1. Jahrhundert bereits die Gallorömer Weinbau auf Le Poste betrieben? In den Jahren 1930-1940 bereitet unser Großvater, Henri Rolland, jedes Jahr den „Weißen von Le Poste“. Seine Güte ist allseits bekannt und wird von allen geschätzt. Er schmeckt stark nach Feuerstein und ist sehr saftig. Die Böden von Le Poste bestehen aus tortonischem Kalkmergel, in dem man zahlreiche Muschelfossilien finden kann. Der tortonische Kalkmergel (Miozän) ist in der Region Alba im Piemont weit verbreitet. Le Poste ist das einzige Beispiel für diesen Bodentyp im gesamten Rhonetal, was den außergewöhnlichen Charakter der dort erzeugten Weine erklärt.
Le Poste bringt stets den weiblichsten Wein des Weinguts hervor. Louis Barruol"
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Im Jahr 1490 von der Familie Barruol erworben, hat das Anwesen 15 Generationen von Winzern erlebt. Es umfasst 22 Hektar alter Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Sie liefern geringe Erträge. Das Terroir von Saint Cosme ist ein geologisches Mosaik, das mit der großen Umwälzung der Dentelles de Montmirail verbunden ist. Saint Cosme liegt genau an der Kreuzung zweier geologischer Verwerfungen, in einem kalten und späten Mikroklima: Ausgewogenheit, Frische und Finesse charakterisieren die Weine der Domaine.
Die Kapelle von Saint Cosme, die sich im Herzen des Weinbergs befindet, ist ein Juwel der romanischen Kunst. Erbaut im 11. und 12. Jahrhundert, drückt sie die Reinheit der romanischen Kunst aus: Nüchternheit, Einfachheit der Linien, Gleichgewicht der Volumen. Sie beleuchtet den Weinberg mit ihrer Majestät und verleiht ihm eine friedliche Atmosphäre. Der kurze Fußweg dorthin lohnt sich.
Die Beständigkeit des alten Wissens, der biologische Anbau und das Verständnis für die Terroirs sind die Leitlinien von Louis Barruol. Bereits 1972 war Henri Barruol, der Vater von Louis, vom Interesse des ökologischen Weinbaus überzeugt. Er praktizierte es, um seine Reben zu respektieren, saubere Weine zu produzieren und das Ökosystem des Saint Cosme-Tals zu schützen. Es war eine Überzeugung ohne jeden kommerziellen Hintergedanken, denn er verkaufte seinen Gigondas in Fässern an Weinhändler.
Es werden keine Unkrautvernichtungsmittel, keine chemischen Dünger, keine Pestizide und keine synthetischen Produkte verwendet. Alle Rebstöcke werden gehackt, um die Invasion von Gras zu vermeiden. Das Ökosystem ist dynamisch und ausgeglichen, die Böden sind lebendig. 1997 schuf Louis Barruol, aufbauend auf dieser Winzer-Vergangenheit, ein Unternehmen, das als "Négoce-Vigneron" (Winzerbetrieb) bezeichnet werden kann. In der Tat schien es ihm bei seinen verschiedenen Streifzügen durch die Rhône, dass große Terroirs wenig genutzt, unbekannt oder ignoriert wurden. Er wollte deshalb ein "altmodischer" Weinhändler sein, d.h. diesen Beruf mit der Einstellung eines Winzers ausüben. Den Geist in den Terroirs und den Reben zu suchen, akribisch an kleinen Cuvées zu arbeiten, mit Winzern zu arbeiten, die ihren Beruf lieben, seine Weine in Fässern zu transportieren, um sie nicht zu beschädigen, zu versuchen, Schönheit in jeden Tag zu legen. In Saint Cosme wird so viel Arbeit wie möglich von Hand erledigt. Louis möchte Weine machen, die ihr Terroir und ihre Herkunft mit Reinheit und Präzision ausdrücken; Weine, die Persönlichkeit und Balance haben. Er möchte, dass die Weine gut altern.
Terroirs Lieux-Dits
Gigondas Le Poste
Le Poste ( 0,90 ha) ist der Weinberg, der an die Kapelle von Saint Cosme grenzt. Er besteht aus vier "Bänken": drei aus Grenache und eine aus Clairette. Die Rebe wurde 1963 von seinem Vater Henri Barruol neu gepflanzt. Dieser Ort hat eine einzigartige Geschichte: Jean IV von Chalon-Arlay (1443-1502) war Prinz von Oranien, Herr von Arlay, Nozeroy und Montfort. Er ist ein Vorfahre des Hauses Oranien-Nassau und von Königin Beatrix der Niederlande, die derzeit über dieses Land regiert. Er war allgemein bekannt als Jean de Chalon, damals Prinz von Oranien. Im Jahr 1467 heiratete er Jeanne de Bourbon, die Enkelin des Herzogs von Burgund Johannes I. von Burgund (Johannes der Furchtlose). Jean IV. von Chalon-Arlay starb am 8. April 1502 im Alter von 49 Jahren. Unter Jean de Chalon war Gigondas ein fester Bestandteil des Fürstentums Orange, das erst 1703 an das Königreich Frankreich angeschlossen wurde. Im Jahr 1480 übertrug Jean de Chalon, Prinz von Oranien, "der Coste de Saint Cosme Land, das mit Reben bepflanzt werden sollte". Die Post ist also zu dieser Zeit als Weinbergsland bezeugt. Dann wechselte es den Besitzer und fiel 1490 in die Hände unseres Vorfahren Esprit Vaton. Wie können wir von da an davon ausgehen, dass weniger als 100 Meter von unseren Bottichen aus dem 1. Jahrhundert entfernt bereits die Gallo-Romans in der Post Reben kultiviert haben? In den Jahrzehnten 1930-1940 hat Henri Rolland, unser Großvater, jedes Jahr den "Weißwein der Post" gekeltert. Seine Qualität ist bekannt und wird von allen geschätzt. Er hat einen starken Geschmack nach Feuerstein und ist vollmundig. Le Poste besteht aus Kalksteinmergeln aus der Jurazeit, in denen viele Fossilien von Muscheln zu finden sind. Le Poste produziert immer den femininsten Wein des Weinguts. Mit einem Ertrag pro Hektar von 13 hectos/ha ist die Produktion sehr klein, etwa 1.600 Flaschen.
Gigondas Le Claux
Claus, Clauses, Clausas, Clausis, Clauzis bezeichnen einen umschlossenen, geschlossenen Ort, vom lateinischen CLAUSUM für "geschlossen". Dieser 1,80 ha große Weinberg, der im ersten Weinkataster von 1902 erwähnt wird, sollte 1914 gerodet werden. Er war also zu diesem Zeitpunkt sicherlich schon recht alt. Die Männer zogen los, um zu kämpfen, und der Weinstock wurde nicht entwurzelt. Im Jahr 1918, nach vier Jahren Krieg, fehlte das Geld, also wurde der Weinberg behalten. Es ist immer noch da und es ist eine großartige Gelegenheit. Der lehm- und kalkhaltige Mergelboden mit kleinen scharfen Kieselsteinen an der Oberfläche bringt immer noch den "burgundischsten" Gigondas hervor, so sehr sind seine Finesse und aromatische Komplexität offensichtlich. Mit einem Ertrag pro Hektar von 16 hectos/ha ist die Produktion sehr klein.
Gigondas Hominis Fides
Wie die Klausel wird auch Hominis Fides erstmals 1902 erwähnt. Dieser 1,20 ha große Weinberg hat somit eine der ältesten Reben in Saint Cosme. Er besteht aus sandigen, kalkhaltigen, nicht steinigen Böden, die aus helvetischem Safre (mittleres Miozän) stammen und etwa 14 Millionen Jahre alt sind. Es handelt sich um sehr kalkhaltige Böden. Das Muttergestein, das aus hartem Safre besteht, tritt in der Regel in einer Höhe von weniger als einem Meter auf und ragt an manchen Stellen sogar heraus. Seine maximale Dicke beträgt 500 Meter. Nach dem Einsturz des Golfs von Löwen stieß ein flacher Meeresarm in mehreren Etappen fast 10 Millionen Jahre lang entlang des heutigen Rhonetals vor und verlieh ihm zum ersten Mal eine geologische Eigenständigkeit zwischen dem Zentralmassiv und den Alpen. Die Kombination dieser Sande mit Grenache ergibt eine wunderbare Textur im Mund eine ganz besondere Tanninstruktur. Kraft und Zärtlichkeit verbinden sich zu unserem tiefsten und rätselhaftesten Wein. Mit einem Ertrag pro Hektar von 16 hectos/ha ist die Produktion sehr klein, etwa 2.600 Flaschen.
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Wir bereiten nur zwei Holzfässern von diesem Wein zu, der „Gigondas“ heißen sollte. Aber der Poste Blanc nimmt eine ganz besondere Stellung bei Saint Cosme ein. Als meine Eltern sich 1956 begegneten, kam mein Vater nach Saint Cosme und fand fast nur Flaschen Weißwein von Le Poste im Weinkeller. Nur ganz wenig Rotwein: Mein Großvater mütterlicherseits, der 1949 starb, konnte ihm keine Erklärung dafür liefern, da sie sich nie kennenlernten. Es scheint aber recht offensichtlich, dass die „Weißweintradition“ in Saint Cosme immer stark war. Die Verkostungen dieser Flaschen, die alle von vor 1949 stammen, waren ein ganz besonderes Erlebnis, wie mir mein Vater erzählte. Als er in 1964 Le Poste neu bepflanzte, bewahrte er den gleichen Anteil an Clairette und Grenache, damit die Geschichte weitergeht. Unsere Clairette-Anpflanzungen auf den Lieux-dits von Hominis Fides und Le Claux werden bald in Produktion gehen und so wird in Saint Cosme eine neue Seite geschrieben, die wir gemeinsam lesen können. Das Thema „Gigondas Blanc“, das wir seit fast 10 Jahren beim Institut INAO durchsetzen möchten, befindet sich in seiner Abschlussphase. Wir hoffen in zwei Jahren damit durch sein und Le Poste sowie andere Weißweine, die in Gigondas hergestellt werden, endlich „Gigondas“ nennen zu dürfen. Das wäre ein toller Anfang."
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string(584) "Auf den Terrassen des Mont Ventoux und den „Dentelles de Montmirail“ auf einem Miozänsandboden namens blonde Erde und einem Lehm-Kalk-Böden gewachsen. Die Reben sind über 50 Jahre alt und werden biologisch bearbeitet. Manuelle Ernte mit 25 hl/ha Ertrag und manueller Sortierung der Trauben. Thermoregulierte Vormaischegärung der 100% entrappten Trauben. Vorklärung und spontane Gärung im Edelstahltank. Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die alkoholische Gärung durch Zugabe von neutralen Alkohols (95°) gestoppt. Abfüllung nur in 0,5 Literflaschen."
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string(6104) "Mit einer Länge von 25 Kilometern, einer Breite von 15 Kilometern und einer Höhe von 1912 Metern über dem Meeresspiegel hat der Mont Ventoux einen einzigartigen geologischen, kulturellen und historischen Hintergrund und beherbergt eine unglaubliche Artenvielfalt.
Zwischen den Alpen und dem Mittelmeer gelegen, genießt der Weinberg von Château Pesquié ein außergewöhnliches Mikroklima. Der Einfluss der Berge, die Höhe und die kühlen Temperaturen in der Nacht sind perfekt für die Herstellung von Weinen mit großer Balance und Finesse.
Das Weingut liegt im Herzen des regionalen Naturparks Mont Ventoux und ist ein Biosphärenreservat, das von der UNESCO für seine außergewöhnliche Artenvielfalt ausgezeichnet wurde. Er ist bekannt für seine herrlichen Landschaften und bildet eine Brücke zwischen der Provence, die von den Ebenen des Comtat bewässert wird, und der raueren, trockeneren Provence der Hochplateaus. Mit seiner Vielzahl an natürlichen Ökosystemen und 55.000 ha Wald beherbergt der Mont Ventoux eine außergewöhnliche Artenvielfalt. Diese verschiedenen Landschaften sind voll von unterschiedlichen Pflanzenarten - Grün- und Weißeiche, Buche, Latschenkiefer, und allerlei Tieren: Hirsche, Rehe, Wildschweine, Bergschafe, Gämsen, über 120 Vogelarten, Reptilien usw.
Der Schutz dieses Ökosystems und seiner atemberaubenden Landschaft ist offensichtlich eine Priorität für die Familie Chaudière.
Im Laufe der Jahrhunderte ist das Château durch die Hände vieler Adliger gegangen, darunter die Grafen von Mormoiron, der Marquis de Reilhanette und die Herren von Maubec. Seit 50 Jahren gehört es der Familie Chaudière, die es geschafft hat, den bemerkenswerten Charme dieses imposanten provenzalischen Bauwerks zu bewahren. Seine scheinbare Ruhe und seine natürliche Eleganz erfüllen alle Voraussetzungen für ein prächtiges Anwesen. Seit fünfzig Jahren arbeiten drei Generationen der Familie Chaudière, die das Château besitzt, mit dem gleichen Wunsch, das Terroir der AOC Ventoux zu erforschen und voll zum Ausdruck zu bringen. Der Weinberg ist von Ecocert als biologisch zertifiziert. Alexandre und Frédéric Chaudière, die jüngste Generation, die das Weingut seit 2003 leitet, bewirtschaften ihre Reben nach biodynamischen Prinzipien, mit Sorgfalt und Präzision. Dieses spät reifende Terroir zeichnet sich durch seinen geologischen Reichtum und eine Vorherrschaft von Kalkstein aus.
Heute ist Château Pesquié eines der Aushängeschilder der Appellation und des südlichen Rhônetals, und die jüngste Generation hat definitiv vor, den Funken am Leben zu erhalten!
Das provenzalische Wort "pesquié" bezeichnet ein Vivarium oder einen Teich und bezieht sich auf das lexikalische Feld des Wassers, ein lebenswichtiges Element in den trockenen Klimazonen der Provence. Das Schloss selbst ist an einem außergewöhnlichen Ort erbaut und wird von zwei Quellen unterquert. Es gibt mehr als ein Dutzend Brunnen auf dem Gelände. Es könnte sein, dass es noch einige Wassernymphen gibt, die diesen privilegierten Ort beschützen.
Vor allem die durchschnittliche Höhe des Weinbergs zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel sowie die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für ein hervorragendes physiologisches Gleichgewicht der Reben und verstärken die Farbe, Konzentration, Frische und Ausgewogenheit im Wein. Während der Sommernächte steigt die heiße Luft in Richtung des Gipfels des Mont Ventoux auf und die kühlere Luft fällt zu den Ausläufern. Château Pesquié liegt also im spätesten Reifeteil eines der höchstgelegenen und spätesten Terroirs des südlichen Rhônetals: dies ist die Garantie für große Finesse und Eleganz seiner Weine.
Der Weinberg von Château Pesquié befindet sich auf feinkiesigen, lehmig-kalkigen Hängen. Die Böden bieten eine große Vielfalt mit einer Dominanz von Kalkstein (Urgonian), aber auch verschiedene Arten von Tonen, Mergeln und einigen Sanden, die eine große Komplexität in die Weine bringen. Das Mormoiron-Becken bietet eine der reichsten geologischen Varianten im Vaucluse. Die ockerfarbenen und warmtonigen Tone kontrastieren mit der weißen Kreide und den graublauen Mergeln, was eine wunderbar abwechslungsreiche Landschaft ergibt.
Rund ein Dutzend Rebsorten werden auf Château Pesquié angebaut. Die Komplexität seiner Weine verdankt er vor allem dem Verschnitt, der im südlichen Rhônetal eine große Tradition ist. Der Weinberg von Château Pesquié liegt zwar weit im Süden des Rhônetals, aber die Höhe und Kühle des Mont Ventoux verleiht dem Terroir auch nördlichere Eigenschaften. So sind die beiden Hauptsorten des Weinbergs die Grenache, König der südlichen Rhône, die auf fast 40% der Fläche angebaut wird, und die Syrah, König der nördlichen Rhône, die über 30% der angepflanzten Rebsorten ausmacht. Die anderen angebauten Rebsorten sind Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Marselan, Roussanne, Viognier, Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc und Chardonnay.
1993 war Château Pesquié die erste Kellerei, die vom Farre-Netzwerk ausgewählt wurde, das für "Forum de l'Agriculture Raisonnée et Respectueuse de l'Environnement" (Forum der vernünftigen und umweltbewussten Landwirtschaft) steht. Seitdem hat das Weingut, das auch von Ecocert verfolgt wird, schrittweise auf biologische Landwirtschaft umgestellt: Die ersten Parzellen wurden bereits 2007 biologisch zertifiziert.
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string(91) "2018 Muscat de Beaumes de Venise - Château Pesquié - Rhône, 18,50 €"
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