2018 Côte de Beaune Rouge "Clos des Topes Bizot"

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 3,5 Hektar großen Monopollage mit Südost-Ausrichtung. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf kalkigen Tonböden und die Lese erfolgt manuell in kleinen, 25 kg fassenden Kästen. Die Trauben werden vollständig entrappt und spontan, ohne Zusatz von Hefen vergoren. Die Maischegärung dauert ca. 21 Tage und der Ausbau erfolgt über 15 Monate in Barriques aus Erst-, Zweit-, und Drittbelegung. Der Wein wird je nach Jahrgang wenig oder gar nicht geschwefelt und stets unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfass
Restzucker: 1,2 gr/l
Säure: 3,37 gr/l
Gesamt-Schwefel: 26 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Chantal Lescure - 34 A rue Thurot - 21700 Nuits-Saint-Georges - Frankreich
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