Beschreibung
Die für diesen Wein verwendeten Trauben sind eine Selektion aus den besten Parzellen auf steinigen und lehmigen Kalkböden (teilweise auch Schiefer) der Gemeinde Jonquière, ungefähr 40 km westlich von Montpellier. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 45 Jahre alt. Der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von chemischen Mitteln, die Lese findet manuell statt und die Trauben werden auf dem Sortiertisch ausgewählt und schließlich vollständig entrappt. Die spontane alkoholische Gärung sowie der Ausbau von 12 Monaten finden in kleinen Fudern statt und der Wein wird danach noch einmal für acht bis 12 Monate in Betontanks gelagert, um Frische zu erhalten. Er wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und bleibt nach der Abfüllung für weitere sechs Monate im Keller, bevor er vermarktet wird. Die jährliche Produktion liegt bei 15.000 Flaschen.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 30% Syrah, 30% Carignan, 30% Mourvèdre, 10% Grenache |
| Bodenart: | Lehm, Kalkstein, Mergel |
| Ausbau: | Holzfuder, Betontank |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Mas Jullien - 4 Chemin du Mas Jullien - Route Saint-André - 34725 Jonquières - Frankreich |
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