2018 Mondeuse "Black Giac"

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Artikelnummer: 823 736 18
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Savoie
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Bio Zertifizierung: Demeter - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Mondeuse
Die Trauben für diesen Wein kommen aus einer zwei Hektar großen, am Hang des Mont Granier gelegenen Parzelle mit lehmigen Kalkböden und Südost-Ausrichtung. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und das Weingut ist Demeter zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die unentrappten Trauben durchlaufen eine thermoregulierte Vormaischegärung von zwei bis fünf Tagen. Die Maischegärung erfolgt spontan, ohne Pigeages und mit wenigen Remontages, über acht bis 15 Tage und der Ausbau findet über 12 Monate in 600 Liter fassenden Eichenholzfässern statt. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und der gesamt Schwefel liegt unter 25 mg pro Liter.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Mondeuse
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Giachino - Chemin du Mimoray, La Palud - 38530 Chapareillan - Frankreich