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2018 Morgon
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,00% |
| Rebsorte: | 100% Gamay |
| Bodenart: | Granit, Schiefer |
| Ausbau: | Betontank, Holzfass |
| Charakter: | Ein saftiger Wein mit feinen Aromen von roten Beeren. Feine weiche Tannine und eine angenehme Frische verführen den Gaumen. Die granithaltigen Böden geben diesem Wein die nötige Mineralität und Ernsthaftigkeit. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Foillard - Le Clachet - 69910 Villié-Morgon - Frankreich |
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Die Weingärten Morgons, mit insgesamt 1.150 Hektar Rebfläche, sind im Osten reich an basalthaltigem Gestein, Granit und Schiefer, wohingegen im Norden und Westen Sand und Kieselstein überwiegen. In der Appellation Morgon ist die Einzellage „Côte du Py“, welche an den Hängen des Vulkans Mont du Py auf 350 Metern Höhe liegt, besonders hervorzuheben. Sie bringt ausgesprochen komplexe und langlebige Weine hervor. Der Morgon „Côte du Py“ von Jean Foillard ist mittlerweile zu einem absoluten Kult- und Referenzwein der Region geworden.
Der Ausbau der Weine erfolgt auf dem Weingut ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Man setzt auf die regionstypische „maceration carbonique“ und der Ausbau erfolgt für den Basiswein Morgon in Betontanks und für die anderen Cuvées in gebrauchten Holzfässern.
Die Weine von Jean Foillard sind sehr langlebig und deutlich komplexer als viele andere Weine der Region. Sie sind auch in Ihrer Jugend zugänglich, allerdings empfehlen wir die Weine für eine gute Stunde zu dekantieren und dann bei ca. 15 Grad zu servieren."
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string(628) "Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne neun Hektar in der kleinen Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, biodynamisch bearbeitet. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die Rebstöcke sind zwischen 50 und 70 Jahren alt. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 Reben pro Hektar und die Lese erfolgt manuell, in kleinen Kästen. Die Trauben werden komplett entrappt, die Gärung erfolgt spontan in Betontanks und der Ausbau über 14 Monate in Barriques von denen 30% neu sind."
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string(2486) "Château du Champ des Treilles liegt im Weinanbaugebiet Sainte-Foy-Bordeaux ungefähr 60 km östlich der Stadt Bordeaux und somit ganz im Osten des Bereiches Entre-Deux-Mers.
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Jean-Michel Comme wird vor allem von der Überlegung angetrieben, dass viele Weine in Bordeaux ihre Identität verloren haben. Biodynamischer Weinbau ist für ihn die konsequenteste Verteidigung und Herausarbeitung der Identität: "Auch die Rebe muss wissen, wer sie ist und ihre Wurzeln kennen", sagt er. Bei der Umsetzung des biodynamischen Weinbaus ist Jean-Michel jedoch nicht Ideologe, sondern Praktiker. Wichtiger als das Befolgen einzelner Vorschriften ist für ihn, dass man eine Idee und ein Bewusstsein davon hat, was man tut.
Die Weine sind auf der Basis von Merlot vinifiziert. Mit 10.000 Reben / Hektar liegt Champ des Treilles weit über dem Durchschnitt von Sainte-Foy. Die dichte Bepflanzung der Weinberge setzt die einzelnen Reben unter positiven Stress, der Sie dazu bringt tiefer zu wurzeln und letztendlich dazu führt, dass die Weine noch mehr „Terroirtypizität“ aufweisen.
Einen großen Teil der Arbeit auf dem Gut, darunter auch die Vinifikation, verrichtet übrigens Corinne Comme. Zwischen Pauillac, dem Ort in dem Pontet-Canet liegt und damit dem Arbeitsplatz von Jean-Michel und dem Ort Mangueron, wo Château du Champ des Treilles zuhause ist, liegen immerhin 150 Kilometer.
"
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string(99) "2017 Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" - Domaine Fabien Coche - Bourgo, 17,50 €"
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string(173) "1,4 ha aus 4 Parzellen am Rand der Gemeinde Monthélie und Meursault (Les Pacriots, Les Puits Benoits, La Monatine, Les Dressoles). 30-jährige Rebstöcke; man"
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2017 Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir"
Domaine Fabien Coche Bourgogne 0,75 l
17,50 € *
23,33 € pro 1 l
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Die Weingärten Morgons, mit insgesamt 1.150 Hektar Rebfläche, sind im Osten reich an basalthaltigem Gestein, Granit und Schiefer, wohingegen im Norden und Westen Sand und Kieselstein überwiegen. In der Appellation Morgon ist die Einzellage „Côte du Py“, welche an den Hängen des Vulkans Mont du Py auf 350 Metern Höhe liegt, besonders hervorzuheben. Sie bringt ausgesprochen komplexe und langlebige Weine hervor. Der Morgon „Côte du Py“ von Jean Foillard ist mittlerweile zu einem absoluten Kult- und Referenzwein der Region geworden.
Der Ausbau der Weine erfolgt auf dem Weingut ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Man setzt auf die regionstypische „maceration carbonique“ und der Ausbau erfolgt für den Basiswein Morgon in Betontanks und für die anderen Cuvées in gebrauchten Holzfässern.
Die Weine von Jean Foillard sind sehr langlebig und deutlich komplexer als viele andere Weine der Region. Sie sind auch in Ihrer Jugend zugänglich, allerdings empfehlen wir die Weine für eine gute Stunde zu dekantieren und dann bei ca. 15 Grad zu servieren."
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string(659) "4 Hektare verteilt auf verschiedenen Lagen der Gemeinde Morgon : Les Chênes, Corcelette, les Grands Cras und le Colombier. Der Boden besteht aus Granit und Schiefer, und die Reben sind zwischen 60 und 90 Jahre alt. Gobelet-Schnitt, biologischer Anbau nicht zertifiziert, kein Einsatz von Pestiziden oder chemischen Mitteln. Manuelle Ernte in kleinen Kästen. Spontane Gärung, nicht entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung bei 4°C bis 7°C (macération semi-carbonique) ohne Schwefelung, Maischegärung über 20 Tage, Ausbau bis 10 Monate in gebrauchten Fudern und Holzfässern. Keine Filtration und Schönung, Schwefelung von ca. 20 mg/l nur bei der Abfüllung."
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string(2550) "Die Domaine Joseph Chamonard ist ein kleines Weingut von knapp 5 Hektar, das im Herzen der Region Beaujolais liegt. Joseph Chamonard, Nachfahre einer seit mehr als drei Jahrhunderten bestehenden Winzerfamilie, verkaufte bereits vor einem halben Jahrhundert einen großen Teil seiner Produktion direkt und in Flaschen.
1986 ging die Leitung des Unternehmens in die Hände von Jean-Claude Chanudet (bekannt als Le Chat) und seiner Frau Geneviève über, die konsequent den Weg eines de facto biologischen Weinbaus, ohne Chemie, verfolgten. Jeanne Chanudet, ihre Tochter, wird bald den Betrieb übernehmen.
Das Weingut ist seit dem 18. Jahrhundert auf den Appellationen Morgon und Fleurie ansässig, die Rebstöcke sind zwischen 60 und 90 Jahre alt. Das Terroir besteht aus rosafarbenem Granit, zersetztem Gestein und mürbem Schiefer und ist nach Süden ausgerichtet. Die Parzellen von Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras und le Colombier) befinden sich in der Gemeinde Villié-Morgon. Domaine Chamonard kultiviert auch einen halben Hektar Reben auf dem schönsten Hügel von Fleurie, auf einer Höhe von 400 Metern.
Die Reben werden biologisch angebaut, mit Rücksicht auf die Umwelt: keine Chemikalien, durch Handlese mit leichter Bodenbearbeitung. In den Kellern werden bei der Gärung nur einheimische Hefen verwendet und der menschliche Eingriff ist minimal, wie bei natürlichen Weinen.
Die Ernte wird immer sorgfältig sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben bei niedriger Temperatur, um eine halb-kohlensäurehaltige Mazeration zu erreichen. Die Gärung beginnt mit natürlichen Hefen und wird dann ohne Zusatz, Schwefelung oder Chaptalisierung durchgeführt. Die Gärung in Fässern dauert 20 Tage, danach folgt eine Reifezeit von 8 bis 10 Monaten, davon 30% in Eichenfässern. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration in Flaschen abgefüllt.
Die Weine von Jean Claude Chanudet, einem Mann mit Temperament, haben eine freie und natürliche Fruchtigkeit, eine flüssige und kristalline jugendliche Ausdruckskraft und die Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit gut zu entwickeln und werden oft, was im Beaujolais ungewöhnlich ist, zu Weinen zum Hinlegen. Es sind handwerkliche Weine, Weine mit Aromen und nicht mit Alkohol, komplex und respektvoll gegenüber dem Terroir.
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