2018 "Orthogneiss" Muscadet de Sèvre et Maine

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Artikelnummer: 693 429 18
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Loire
Untergebiet: Pays Nantais
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Bio Zertifizierung: Demeter - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Melon de Bourgogne
Eine 3 Hektar grosse Parzelle mit Süd Ost Orientierung und Reben zwischen 45 und 55 Jahren (7.000 St/ha. Ein nicht sehr tiefer und brüchiger Boden auf einer Schicht Orthogneiss. Ertrag: 40 Hl/Hektar. Guyot-Simple Schnitt. Biodynamischer Anbau seit 1975, Demeter seit 1998. Manuelle Ernte, Ertrag von 40 hl/ha, pneumatisches Pressen und keine Klärung. Thermoregulierte (15-17°C) spontane Gärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe in unterirdischen Tanks über 16 Monaten. Begrenzte Schwefelung, gesamter SO² : 50 mg/L, freier SO² : 20 mg/L
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,50%
Rebsorte: 100% Melon de Bourgogne
Restzucker: 0,5 gr/l
Säure: 3,94 gr/l
Freier Schwefel: 10 mg/l
Gesamt-Schwefel: 45 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine de l'Écu - La Bretonnière - 44430 Le Landreau - Frankreich


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