2018 Poulsard en Amphore

  • Herkunftsland: Frankreich
  • Farbe: Rotwein,
  • Rebsorte: Poulsard,
  • Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau Biodyvin - Biodynamischer Anbau
  • Gebiet: Jura
  • Jahrgang: 2018
  • Weinart: Stillwein
  • Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01,
  • Appellation: Arbois
  • Ausbau: Amphore
  • Inhalt: 0,75 l
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Allergene: Sulfite
  • Hersteller: Domaine Stéphane Tissot - Quartier Bernard - 39600 Montigny-les-Arsures - Frankreich
46,50 €
62,00 € pro 1 l
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  • Artikelnummer: 897 632 18
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Poulsard Reben wachsen aud einer Parzelle mit Kalk- und Tonboden des Trias. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamie und ist durch Demeter sowie Ecocert zertifiziert. Es wird alles natürlich gedüngt, chemische und synthetische Produkte sind tabu. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 7.000 Rebstöcken pro Hektar und die Lese findet manuell statt. Die Trauben werden dann zu 100% entrappt und ohne Zusatz von Schwefel in 420 Liter Amphoren gefüllt. Der Wein bleibt über vier Monate auf der Maische in der Amphore. Danach wird gepresst und es folgt ein Ausbau über drei Monate im Holzfass. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Schwefelung.
Der Winzer

Domaine Stéphane Tissot

Das Weinbaugebiet Jura und seine Geschichte ist sicherlich eine Besonderheit. Einst waren die Weine von Königen und Adel sehr geschätzt, dann wurde ein Großteil der Rebfläche von der Reblaus zerstört. Die Region geriet, zumindest auf dem internationalen Markt, in Vergessenheit und erst seit wenigen Jahrzehnten haben einige Weinliebhaber ihren Charme wiederentdeckt. Grund hierfür sind sicherlich einige wenige Traditionalisten der „alten Generation“, die einmalig kompromisslos Wein erzeugten und besonders durch die regionstypischen oxidativ ausgebauten Weine, Kenner begeisterten.

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