2018 Rully "Chaponnières"

Domaine Jacqueson
22,50 €
30,00 € pro 1 l
inkl. 19% USt. , zzgl. Versand
Artikelnummer: 417 409 18
Lieferzeit: 3 - 6 Werktage** auf Lager
Frankreich
Bourgogne
Côte Chalonnaise
Rotwein
Stillwein
2018
Pinot Noir
Die Trauben kommen aus einer im Jahr 1985 bepflanzten, 1,7 Hektar großen Parzelle mit kalkigem Mergelboden. Die Lese erfolgt manuell, die Trauben werden streng selektiert und mit den Füßen gepresst. Die thermoregulierte Gärung erfolgt über 15 bis 18 Tage in Edelstahltanks. In diesem Zeitraum wird die Maische zweimal am Tag untergestoßen. Der Ausbau findet über 12 Monate in Eichenfässern statt von denen 25% neu sind.
Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	13,5%
Rebsorte:	100% Pinot Noir
Bodenart:	Kalk, Mergel
Ausbau:	Edelstahltank, Holzfass
Restzucker:	0,4 gr/l
Säure:	5,5 gr/l
Gesamt-Schwefel:	45 mg/l
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Domaine Paul et Marie Jacqueson - SARL Jacqueson - 12 rue Saint Laurent - 71150 Rully - Frankreich
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Henry Jacqueson entschied sich im Jahr 1946 ein Weingut zu gründen und einige dieser vergessenen Flächen die sich im Familienbesitz befanden wieder mit Reben zu bepflanzen. Von diesem Zeitpunkt an konzentrierte er seine ganze Energie auf die Herstellung hochqualitativer Weine und auf die Vermarktung der Region und seiner Weine. Stück für Stück gelang es Ihm die Region wieder bekannt zu machen und er kaufte wann immer er konnte weitere Weinberge in der Appellation Rully.

Der nächste Schritt hin zum heutigen Erfolg war die Übernahme der Domaine von Henrys Sohn, Paul Jacqueson. Er Kam 1972 auf das Weingut und schaffte es durch bedingungslosen Qualitätsanspruch die Qualität der Weine noch weiter zu steigern und durch diese Qualität immer mehr Kunden von den Weinen zu überzeugen. Seit dem Jahr 2006 ist Pauls Tochter Marie Jacqueson für das Weingut verantwortlich und auch Sie teilt den von Generation zu Generation weitergegebenen Ehrgeiz für die Herstellung einzigartiger Weine.

Die Weinberge der 13 Hektar großen Domaine verteilen sich heutzutage auf Rully, Mercurey und Bouzeron und es werden zu 60% Weißwein und zu 40% Rotwein erzeugt. Die Weinbereitung erfolgt sehr traditionell und die Lese der perfekt ausgereiften Trauben findet ausschließlich per Hand statt. Auf Pestizide und Herbizide wird komplett verzichtet. Die Weine werden für 10-12 Monate in Barriques ausgebaut wobei nur 20%-25% davon neu sind um keine zu dominanten Holznoten in den Weinen zu haben.
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