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2018 Sancerre "Chavignol" Halbe
Produktdetails
| Inhalt: | 0,375 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Lehm, Kalkstein, Kimmeridge |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Restzucker: | 1,86 |
| Säure: | 3,49 |
| Besonderheit: | Ausschließlich Parzellen aus Chavignol |
| Charakter: | Ein frischer und herrlich fruchtiger Wein mit der Sancerre-typischen Muschelkalkcharakteristig. Passionsfrucht und Ananas treffen auf Stachelbeere und eine angenehm milde Säure. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Gérard Boulay - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich |
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Acht der neun Hektar der Domaine liegen auf den, teilweise sehr steilen, Hängen in der Umgebung von Chavignol, auf Kimméridgien oder „terre blanches“ genannten Böden, welche vergleichbar mit den Böden im Chablisgebiet sind. Diese lehmigen Kalkböden mit ihren fossilen Ablagerungen geben den Sauvignons ihre deutlich spürbare Mineralität.
Gérard Boulay bearbeitet seine Böden ausschließlich per Hand. Er achtet darauf, dass das biologische Gleichgewicht in seinen Weinbergen stimmt, weshalb keine Pestizide, Herbizide oder andere chemische Mittel in den Weinbergen verwendet werden.
Wildwuchs von Gräsern und Kräutern wird zugelassen, um Erosionen zu vermeiden und um ein gesundes Mikroklima zu schaffen. Gesunde Reben und Böden sind resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten, wie die Graufäulnis.
Im Frühjahr werden die Reben beschnitten und die Erde mit einer Spitzhacke gelockert, damit sie durchatmen kann. Die Reben werden sehr dicht aneinandergesetzt, wodurch für Diese Stress und Konkurrenz entsteht. Die Reben werden so gezwungen tiefer zu wurzeln, wodurch sie mehr Mineralstoffe aus dem Erdreich aufnehmen, welche sie schließlich auch an die Trauben geben. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt über 50 Jahre.
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string(82) "2018 Sancerre Les Monts Damnés - Domaine Pascal Cotat - Loire, 44,00 €"
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string(197) "1,4 ha der renomierten Lage „Les Monts Damnés“ auf Kalksteinböden mit fossilen Ablagerungen (Kimméridgien und Terres Blanches) bei 300 Meter Höhe. 40-jährig"
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