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2018 Santenay 1er Cru "Clos des Mouches"

36,50 €
48,67 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

Artikelnummer: 457 672 18
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Beaune
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Klassifizierung: 1er Cru
Rebsorte: Pinot Noir
Diese ikonische Parzelle der Domaine ist seit der Reblaus nie wieder mit Trauben bepflanzt worden. Die neue Bepflanzung wurde im Jahr 1964 begonnen. Die 0,90 Ha liegen im Herzen der Santenay Premier Cru Lagen. Auf einer harten Kalksteinplatte ist der eisenreichhaltige Boden hier nur wenige Zentimeter tief. Es liegt auf einem Bergrücken mit südost Orientierung und genießt die kühlen Winde, so dass die Reben von einem besonders günstigem Mikroklima profitieren. 10 000 Reben pro Hektar. Guyot Schnitt. Manuelle Ernte. Erste Selektion im Weinberg und dann im Keller. Ertrag von 32 Hl./Ha. Die Trauben werden zu 95% entrappt. Vormaischegärung bei 12°C über 6 Tage ohne Zusatz von Hefen. Umrühren der Maische ein Mal pro Tag bis zur Mitte der Gärung und dann leichtes Umpumpen pro Tag bis zum Ende der Gärung. Mazeration über 20 Tage und Ausbau in Barriques (30% neu) über 17 Monate. Ohne Abstich, Schönung und mit einer leichten Filtrierung im Frühjahr abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Kalkstein, Lehm
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine David Moreau - 4 rue de la Bussière - 21590 Santenay - Frankreich