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2018 Santenay Blanc

32,50 €
43,33 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

Artikelnummer: 439 169 18
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Beaune
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Chardonnay
Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen mit lehmigen Kalksteinböden in der Gemeinde Santenay. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 bis 13.000 Reben pro Hektar. Die Erträge werden durch ein rigoroses Entfernen der Knospen kontrolliert, die Domaine verwendet keine Herbizide und die Böden werden bearbeitet, damit die Wurzeln sich den Charakter des Terroirs aus der Tiefe holen. Nach der manuellen Ernte folgt eine sanfte Pressung über drei Stunden, sowie eine Klärung des Mostes über 12 bis 24 Stunden. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet spontan in neuen und gebrauchten Pièces (Eichenholzfässern) statt, wobei der Anteil an neuen Fässern bei 20% liegt. Der Wein wird erst nach zwölfmonatigem Ausbau auf der Feinhefe abgestochen und dann noch einmal über sechs Monate im Edelstahltank ausgebaut. Vor der Abfüllung findet eine Schönung und eine leichte Filtration statt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kalk, Lehm
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Earl Domaine Bachelet-Monnot - 15 Grande Rue - 71150 Dezize Les Maranges - Frankreich