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2018 Santenay "S"

24,50 €
32,67 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

Artikelnummer: 457 406 18
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Beaune
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Pinot Noir
Santenay - S - ist eine Selektion aus einer der ersten gepflanzten Reben aus der Lieu-dits „Les Cornières“, in 1965 gepflanzt. 1 ha mit südost Orientierung auf harten Kalkböden mit 10.000 Reben pro ha. Cordon de Royat Schnitt. 2/3 der Parzelle ist gepflügt, der Rest ist mit Gras bewachsen. Manuelle Ernte. Erste Selektion im Weinberg und dann im Keller. Ertrag von 25 Hl./Ha. Die Trauben werden zu 90% entrappt. Vormaischegärung bei 12°C über 6 Tage ohne Zusatz von Hefen. Umrühren der Maische ein Mal pro Tag bis zur Mitte der Gärung und dann leichtes Umpumpen pro Tag bis zum Ende der Gärung. Maischegärung über 21 Tage und Ausbau in Barriques (30% neu) über 17 Monate. Ohne Abstich, Schönung und mit einer leichten Filtrierung im Frühjahr abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine David Moreau - 4 rue de la Bussière - 21590 Santenay - Frankreich