Beschreibung
Der Savagnin (weißer Traminer) ist die typische Rebsorte für das Anbaugebiet Jura. Der Wein stammt aus verschiedenen Lagen mit einem Boden aus Lehm und Kalk. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamie und die Reben werden nur mit Pflanzenpäparaten, Kupfer und Schwefel behandelt. Der Boden wird nicht bearbeitet und die Lese findet manuell statt. Die Gärung erfolgt spontan und der Wein wird über 24 Monate reduktiv (Ouillage) in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt nach einer leichten Filtration und der Gesamtschwefel vor der Abfüllung liegt bei unter 20 mg/L.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Rebsorte: | 100% Savagnin |
| Bodenart: | Lehm (Trias und Lias) |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 1,5 gr/l |
| Freier Schwefel: | 6 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 29 mg/l |
| Besonderheit: | 2 Jahre in Holzfass mit Ouillage ausgebaut |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Stéphane Tissot - Quartier Bernard - 39600 Montigny-les-Arsures - Frankreich |
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