Beschreibung
Die Lage „Les Corvées sous Curon“ gehört zu den besten Terroirs des Juras. Sie ist nach Süden ausgerichtet und die Böden sind reich an Kalk, Lehm, Kies und Mergel. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion im Weinberg. Der Ertrag liegt bei 30 bis 35 hl/ha. Die Trauben werden vollständig entrappt und ohne Zusatz von Schwefel leicht zerquetscht. Die Maischegärung erfolgt über 10 bis 30 Tage und der Tresterhut wird einmal pro Tag untergestoßen. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen im Betontank und der Ausbau über 12 Monate in Holzfudern, auf der Feinhefe, ohne Abstiche. Der Wein wird ohne Filtration, Schönung oder Schwefelung mit natürlicher Gärkohlensäure abgefüllt. Wir empfehlen diesen Wein bei ca. 14-16 Grad zu lagern und zu servieren, ohne zu karaffieren.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Trousseau |
| Bodenart: | Kalk, Lehm, Mergel |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine de la Tournelle - 5 Petite Place - 39600 Arbois - Frankreich |
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