Beschreibung
Die Trauben stammen aus einer Lage in der Gemeinde Gohier, deren Böden von Ostracea-Mergel dominiert werden. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es folgt eine schonende Ganztaubenpressung in einer pneumatischen Presse über 8 bis 10 Stunden. Die Gärung und der Ausbau finden in kegelstumpfförmigen Holzfässern statt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chenin Blanc |
| Bodenart: | Ostraceae-Mergel (marnes à ostracées) |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 1,0 gr/l |
| Säure: | 4,16 gr/l |
| Flüchtige Säure: | 0,72 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 42 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château de Bois-Brinçon - Le Bois Brincon - 49320 Blaison-Saint-Sulpice - Frankreich |
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