Beschreibung
Die Trauben stammen von 23 Jahre alten Rebstöcken aus der 1 ha großen Parzelle "Clos de Cosses", deren Böden aus Ostrazienmergel bestehen. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Die Trauben werden zunächst entrappt. Die Maischegärung dauert 25 bis 28 Tage, um die Tannine der Trauben sanft zu extrahieren. Schließlich wird der Wein über 20 Monate in unterirdischen Betontanks ausgebaut.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Bodenart: | Ostraceae-Mergel (Marnes à Ostracées) |
| Ausbau: | Betontank 20 Monate |
| Restzucker: | 0 gr/l |
| Säure: | 4,02 gr/l |
| Flüchtige Säure: | 0,84 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 48 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château de Bois-Brinçon - Le Bois Brincon - 49320 Blaison-Saint-Sulpice - Frankreich |
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