2019 Banyuls Rimage

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0,75 l
Beschreibung
Der Banyuls Rimage wird aus sehr reifen Trauben produziert und nach acht Monaten reduktiven Ausbaus in Barriques abgefüllt. Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die alkoholische Gärung nach ein paar Tagen Maischegärung durch Zugabe von 7% bis10% neutralen Alkohols (96°) gestoppt. Der Wein verbringt dann weiterhin zwei bis drei Wochen auf der Maische, währenddessen der Alkohol die Farb- und Geschmacksstoffe aus der Traubenschale extrahiert. Diese Maischegärung verleiht den Banyuls Rimage einen weinigen Charakter mit erstaunlicher Balance zwischen Frucht, Kraft und Süße.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 17%
Rebsorte: 100% Grenache - Reduktiver Ausbau
Charakter: Ein saftig-süßer und angenehm unkomplizierter Wein. Eingekochte rote Frucht und etwas Schokolade.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Parcé Frères - 54, Avenue du Puig Delmas - 66650 Banyuls sur Mer - Frankreich
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