Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein werden von Chardonnay Rose Rebstöcken aus den besten Parzellen der Domaine (La Mailloche, Curon, Valière, Bruyères...) selektioniert. Die Böden sind reich an Lehm und Kalk, der Anbau erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamie und die Lese findet manuell statt. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 7.000 Rebstöcken pro Hektar und der Ertrag bei 30 Hektolitern pro Hektar. Der Most wird spontan vergoren und der Wein wird reduktiv (mit „Ouillage“) in gebrauchten Barriques ausgebaut. Auf eine Filtration wird verzichtet und der Wein wird wenn möglich komplett ohne Schwefelung abgefüllt.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Farbe: | Weisswein |
| Rebsorte: | Chardonnay Rose |
| Zertifizierung: |
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| Gebiet: | Jura |
| Jahrgang: | 2019 |
| Weinart: | Stillwein |
| Bio Kontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Appellation: | Arbois |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay Rose |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Freier Schwefel: | 6 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 44 mg/l |
| Besonderheit: | Chardonnay Rose Assemblage aus der besten Parzellen der Domaine: La Mailloche, Curon, Valière, Bruyères |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Stéphane Tissot - Quartier Bernard - 39600 Montigny-les-Arsures - Frankreich |
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