Die Trauben kommen aus einer ostorientierten Parzelle mit lehmigen Kalkböden, westlich von Chassagne-Montrachet. Die Lese findet manuell statt, die spontane Gärung erfolgt in Barriques und der Ausbau findet über 10 Monate, zu 50% in Barriques, von denen 30% neu sind und zu 50% in Edelstahltanks statt. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Inhalt: |
0,75 l
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Alkoholgehalt: |
13,5% |
Rebsorte: |
100% Chardonnay |
Bodenart: |
Kalk, Lehm |
Ausbau: |
Holzfass 228 Liter |
Allergene: |
Sulfite |
Hersteller: |
Domaine Michel Niellon - Le Haut des Champs - 21190 Chassagne Montrachet - Frankreich |