2019 Château Peyrat Rouge, Graves
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc |
| Bodenart: | Lehm, Kies |
| Ausbau: | Betontank, Holzfass |
| Charakter: | Dieser Bordeaux überrascht mit einer animierenden Frische und Leichtigkeit. Statt vanilligen Barriquenoten findet man hier saftige Merlotfrucht. Aromen von Erdbeere und Kirsche. Im Abgang zeigt sich dann eine kühle Mineralilk die diesem Wein Spannung verleiht. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château Peyrat - SARL Vignobles Martial-Dulor - 1, Peyrat - 33720 Cérons - Frankreich |
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Das Médoc ist als Quelle edelster Bordeauxweine, aber auch für seine himmelstürmenden Preise bekannt. Dennoch oder gerade deshalb lohnt es sich immer noch in dieser begnadeten Region nach kleinen, unbekannten Erzeugern zu suchen. Château Lousteauneuf ist einer dieser relativ kleinen, grundsoliden Betriebe, die Ihren Wein noch in handwerklicher Tradition erzeugen.
1962 kauften die Eltern von Bruno Segond das Château mit vier Hektar Weinbergen. Bis in das Jahr 1992 verkauften sie ihre Trauben an größere Châteaus. Ab 1993 erkannten sie jedoch das Potenzial ihres seit 1932 als „Cru Bourgeois“ klassifizierten Châteaus, und fingen selbst an Wein zu keltern. Heute umfasst das Weingut 28 Hektar mit überwiegend sandig-steinigen Böden.
Nach mehreren Investitionen und einem Ausbau des Weinkellers, wird seit 2002 selbst abgefüllt und vermarktet.
Die Weine von Château Lousteauneuf sind von gleichbleibend hoher Qualität. Während des sorgfältigen Ausbaus in Barriques hat der Kellermeister von Château Lousteauneuf immer das Ziel vor Augen, einen geschmeidigen, jung trinkbaren aber trotzdem lagerfähigen und charaktervollen Bordeaux hoher Qualität zu erzeugen.
Der tiefdunkle Wein duftet kräftig nach Cassis und Veilchen, es ist das klassische Bukett eines großen Médocweines. Im Geschmack ist er geschmeidig und vollmundig, hat aber dennoch Struktur und einen langanhaltenden Nachhall. Ein erstklassiger Wein, der schon zwei Jahre nach der Ernte ausgezeichnet schmeckt und darüber hinaus je nach Jahrgang 10 - 20 Jahre lagerfähig ist. Man kann ihn direkt nach dem Öffnen genießen, er gewinnt jedoch deutlich an geschmacklicher Tiefe und Finesse, wenn man ihn vor dem Genuss in eine Karaffe füllt und ihn eine Stunde „atmen“ lässt.
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string(3037) "Die Domaine wurde 1975 von Chantal Lescure und ihrem Mann, Xavier Machard de Gramont gegründet. Die Domaine ist ein Familienunternehmen, welches heute ihren Kindern Aymeric und Thibault Machard de Gramont gehört.
Zu der Domaine gehören ca. 18 Hektar Weinberge, die mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind. Sie erstrecken sich von Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits bis Volnay, an der Côte de Beaune und umfassen alle Klassifizierungen vom Village bis zum Grand Cru.
Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 entschlossen sich ihre Kinder das Weingut zu übernehmen. Die komplette Organisation, vor allem aber die Arbeit in den Weinbergen änderten sich. François Chavériat wurde zum Kellermeister befördert und das neue Team fing an, die Arbeitsweisen auf biologischen Weinbau umzustellen. Ziel war es den besten Ausdruck, jedes einzelnen Terroirs wiedergeben zu können. Im Jahr 2001 entschied sich Aymeric Machard de Gramont, sich anderen Geschäften zuzuwenden, und überlies die komplette Verantwortung François Chavériat, welcher vollstes Vertrauen genießt und den eingeschlagenen Weg weiter fortführt.
Neun Personen arbeiten heute in der Domaine. François Chavériat als Betriebsleiter und Kellermeister, Pedro Raposo als Weinbergsmanager sowie fünf weitere Personen die für die Weinberge zuständig sind und zwei Personen im Büro. François Chavériat und sein Team sind davon überzeugt, dass die Qualität im Wein vor allem durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg kommt. Daher sind sechs Personen das ganze Jahr über damit beschäftigt die Weinberge und Böden so schonend wie möglich zu bearbeiten, um eine bestmögliche Traubenqualität zu erhalten.
Es versteht sich von selbst, dass die Trauben per Hand in kleinen, maximal 25 Kg fassenden Kästen gelesen werden. Danach werden die Trauben auf einen Selektionstisch per Hand vollständig entrappt. Anschließend kommen sie in Gärbottiche, wo eine thermoregulierte und spontane Gärung, die sich je nach Lage und Jahrgang bis zu 25 Tage hinziehen kann, stattfindet. Dabei wird der Tresterhut immer wieder leicht nach unten gedrückt, damit die Schalen ihre Farb- und Mineralstoffe an den Wein abgeben können. Die Holzbottiche werden immer wieder, von außen mit kaltem Wasser abgespritzt, damit die Gärung langsam vonstattengeht. Nach der Gärung kommen die Weine in den Weinkeller, wobei sie ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden. Nach dem Ausbau in Holzfässern wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Der Einsatz von Schwefel wird bei der gesamten Weinbereitung auf ein Minimum reduziert. Zur Vollendung ruhen die Weine nach der Flaschenabfüllung in dem im 17. Jahrhundert gebauten Keller, bevor sie auf den Markt gebracht werden.
"
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string(628) "Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne neun Hektar in der kleinen Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, biodynamisch bearbeitet. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die Rebstöcke sind zwischen 50 und 70 Jahren alt. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 Reben pro Hektar und die Lese erfolgt manuell, in kleinen Kästen. Die Trauben werden komplett entrappt, die Gärung erfolgt spontan in Betontanks und der Ausbau über 14 Monate in Barriques von denen 30% neu sind."
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string(2486) "Château du Champ des Treilles liegt im Weinanbaugebiet Sainte-Foy-Bordeaux ungefähr 60 km östlich der Stadt Bordeaux und somit ganz im Osten des Bereiches Entre-Deux-Mers.
Es ist das private Weingut von Jean-Michel Comme, der Betriebsleiter auf Château Pontet-Canet in Pauillac ist. Er war die treibende Kraft hinter dem Wandel dieses Cinquième Cru Classé zur Biodynamie. Gemeinsam mit seiner Frau Corinne Comme pflegt Jean-Michel Comme die von seinem Großvater, einem italienischen Einwanderer, angelegten Weinberge. Die ältesten Reben sind über 70 Jahre alt. Für Ihn ist der Weinbau jedoch nicht nur ein ökonomisches Vorhaben, sondern vor allem auch ein Familienprojekt. Tradition ist ihm wichtig und er behandelt seine Weinreben mit großem Respekt, genau wie seine Eltern vor ihm. Besonders stolz ist Jean-Michel auf die auf seinem Weingut gelebte, im Bordeaux aber fast vergessene Tradition des “Gerbebaude”, einem gemeinsamen Essen am Ende der Ernte mit allen beteiligten Erntehelfern und natürlich der ein oder anderen Flasche des feinen Weins.
Jean-Michel Comme wird vor allem von der Überlegung angetrieben, dass viele Weine in Bordeaux ihre Identität verloren haben. Biodynamischer Weinbau ist für ihn die konsequenteste Verteidigung und Herausarbeitung der Identität: "Auch die Rebe muss wissen, wer sie ist und ihre Wurzeln kennen", sagt er. Bei der Umsetzung des biodynamischen Weinbaus ist Jean-Michel jedoch nicht Ideologe, sondern Praktiker. Wichtiger als das Befolgen einzelner Vorschriften ist für ihn, dass man eine Idee und ein Bewusstsein davon hat, was man tut.
Die Weine sind auf der Basis von Merlot vinifiziert. Mit 10.000 Reben / Hektar liegt Champ des Treilles weit über dem Durchschnitt von Sainte-Foy. Die dichte Bepflanzung der Weinberge setzt die einzelnen Reben unter positiven Stress, der Sie dazu bringt tiefer zu wurzeln und letztendlich dazu führt, dass die Weine noch mehr „Terroirtypizität“ aufweisen.
Einen großen Teil der Arbeit auf dem Gut, darunter auch die Vinifikation, verrichtet übrigens Corinne Comme. Zwischen Pauillac, dem Ort in dem Pontet-Canet liegt und damit dem Arbeitsplatz von Jean-Michel und dem Ort Mangueron, wo Château du Champ des Treilles zuhause ist, liegen immerhin 150 Kilometer.
"
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string(2486) "Château du Champ des Treilles liegt im Weinanbaugebiet Sainte-Foy-Bordeaux ungefähr 60 km östlich der Stadt Bordeaux und somit ganz im Osten des Bereiches Entre-Deux-Mers.
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Jean-Michel Comme wird vor allem von der Überlegung angetrieben, dass viele Weine in Bordeaux ihre Identität verloren haben. Biodynamischer Weinbau ist für ihn die konsequenteste Verteidigung und Herausarbeitung der Identität: "Auch die Rebe muss wissen, wer sie ist und ihre Wurzeln kennen", sagt er. Bei der Umsetzung des biodynamischen Weinbaus ist Jean-Michel jedoch nicht Ideologe, sondern Praktiker. Wichtiger als das Befolgen einzelner Vorschriften ist für ihn, dass man eine Idee und ein Bewusstsein davon hat, was man tut.
Die Weine sind auf der Basis von Merlot vinifiziert. Mit 10.000 Reben / Hektar liegt Champ des Treilles weit über dem Durchschnitt von Sainte-Foy. Die dichte Bepflanzung der Weinberge setzt die einzelnen Reben unter positiven Stress, der Sie dazu bringt tiefer zu wurzeln und letztendlich dazu führt, dass die Weine noch mehr „Terroirtypizität“ aufweisen.
Einen großen Teil der Arbeit auf dem Gut, darunter auch die Vinifikation, verrichtet übrigens Corinne Comme. Zwischen Pauillac, dem Ort in dem Pontet-Canet liegt und damit dem Arbeitsplatz von Jean-Michel und dem Ort Mangueron, wo Château du Champ des Treilles zuhause ist, liegen immerhin 150 Kilometer.
"
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