Beschreibung
L'Étrange - Der Ungewöhnliche, ist eine spannende Assemblage aus 60-jährigen Pinot Noir und Gamay Rebstöcken, die zusammen mit einigen Chardonnay "à gros grains" Trauben eingemaischt und co-fermentiert werden. Die Lese erfolgt manuell mit strenger Selektion in kleinen Kästen von 20 Kg mit einem Ertrag von ca. 40 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden nicht entrappt, die Maischegärung erfolgt in Holzfudern. Der Wein wird dann ohne Zusatz von Schwefel über 15 Monate in 228 Liter gebrauchten Holzfässern ausgebaut, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | Pinot Noir, Gamay, Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass, Stahltank |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Maison En Belles Lies - Pierre Fenals, 38 Rue des Lavières - 21190 Saint-Aubin - Frankreich |
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