Beschreibung
Die Trauben für den La Nine, was "der Liebling" bedeutet, kommen aus einer 8 Hektar großen Parzelle mit süd-südost Ausrichtung. Die Reben wachsen auf Ton und Kalkböden und haben ein Alter von zwischen 30 und 70 Jahren. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (Ecocert zertifiziert). Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden nicht entrappt und schonend gepresst. Daraufhin folgt eine Maischestandzeit von 14 Tagen und ein Ausbau über 10 Monate im Stahltank und in kleinen Holzfässern. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und minimal geschwefelt. Die jährliche Produktion liegt bei 30.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 50% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Syrah |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Charakter: | Würzige mediterrane Kräuter und rote Frucht treffen harmonisch auf frische Mineralik. Typische Languedoc Aromen von Garrigue, Schokolade und schwarzen Kirschen. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Baptiste Sénat - 12 rue de l'Argent Double - 11160 Trausse Minervois - Frankreich |
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