2019 Saint Joseph "Le Temps des Cerises"

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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 0,3 Hektar kleinen Parzelle der Einzellage "Veussette" in der Gemeinde Chavanay. Der Weinberg ist terrassiert und die Böden sind reich an Granit. Die Reben wurden in 2005 aus einer „Sélection Massale“ bepflanzt. Aufgrund der steilen Hanglage lässt sich der Weinberg ausschließlich manuell bearbeiten. Auf den Einsatz von Chemie wird komplett verzichtet. Nach der manuellen Ernte in kleinen Kästen werden die unentrappten Trauben für ca. 24 Tage eingemaischt und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in gebrauchten Holzfässern von 228 Liter. Der Wein wird ausschließlich bei der Flaschenabfüllung minimal geschwefelt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14%
Rebsorte: 100% Syrah - Petite Serine
Bodenart: Granit
Ausbau: Holzfass 14 Monate
Allergene: Sulfite
Hersteller: Stéphane Otheguy et Catherine Rouillard - 1220 Chemin Chez Maurice - 38138 Les Côtes d'Arey - Frankreich
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