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2019 Sancerre "Chavignol" Halbe

Domaine Gérard Boulay
12,50 €
33,33 € pro 1 l
inkl. 19% USt. , zzgl. Versand
Artikelnummer: 628 445 19
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
Frankreich
Loire
Sancerre
Weisswein
Stillwein
2019
Sauvignon
Die Trauben für diesen Wein sind eine Selektion verschiedener Parzellen der Gemeinde Chavignol. Unter anderem kommen Sie aus den berühmten Lagen „La Grande Côte“, „Les Monts Damnés“ und „Clos de Beaujeau“. Die Böden sind reich an Kalkstein mit fossilen Ablagerungen. Die Gärung erfolgt spontan bei 18 Grad und der Wein wird über acht Monate in Edelstahltanks ausgebaut.
Inhalt:	0,375 l
Alkoholgehalt:	13%
Rebsorte:	100% Sauvignon
Bodenart:	Lehm, Kalkstein, Kimmeridge
Ausbau:	Edelstahltank
Restzucker:	1,86
Säure:	3,49
Besonderheit:	Ausschließlich Parzellen aus Chavignol
Charakter:	Ein frischer und herrlich fruchtiger Sauvignon mit der Sancerre-typischen Muschelkalkcharakteristig. Passionsfrucht und Ananas treffen auf Stachelbeere und eine angenehm milde Säure.
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Domaine Gérard Boulay - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich
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Acht der neun Hektar der Domaine liegen auf den, teilweise sehr steilen, Hängen in der Umgebung von Chavignol, auf Kimméridgien oder „terre blanches“ genannten Böden, welche vergleichbar mit den Böden im Chablisgebiet sind. Diese lehmigen Kalkböden mit ihren fossilen Ablagerungen geben den Sauvignons ihre deutlich spürbare Mineralität.

Gérard Boulay bearbeitet seine Böden ausschließlich per Hand. Er achtet darauf, dass das biologische Gleichgewicht in seinen Weinbergen stimmt, weshalb keine Pestizide, Herbizide oder andere chemische Mittel in den Weinbergen verwendet werden.

 Wildwuchs von Gräsern und Kräutern wird zugelassen, um Erosionen zu vermeiden und um ein gesundes Mikroklima zu schaffen. Gesunde Reben und Böden sind resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten, wie die Graufäulnis.

Im Frühjahr werden die Reben beschnitten und die Erde mit einer Spitzhacke gelockert, damit sie durchatmen kann. Die Reben werden sehr dicht aneinandergesetzt, wodurch für Diese Stress und Konkurrenz entsteht. Die Reben werden so gezwungen tiefer zu wurzeln, wodurch sie mehr Mineralstoffe aus dem Erdreich aufnehmen, welche sie schließlich auch an die Trauben geben. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt über 50 Jahre.

Das die Trauben per Hand gelesen werden versteht sich hier von selbst. Die Weine werden spontan vergoren und es wird so wenig wie möglich geschwefelt. Die Lagenweine werden in gebrauchten Barriques ausgebaut."
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