2019 Sancerre La Grande Côte

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0,75 l
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer einen Hektar großen Parzelle der Lage "La Grande Côte". Der Boden ist karg, steinig und reich an Kalkstein mit fossilen Ablagerungen (Kimméridgien und Caillottes). Die Rebstöcke sind 40 Jahre alt und die Lese erfolgt manuell. Der Wein wird in alten Holzfässern spontan vergoren und dann über acht Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Es finden zwei Abstiche statt und der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die jährliche Produktion liegt bei 7.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 100% Sauvignon
Bodenart: Kalkstein, Kimmeridge
Ausbau: Holzfass (gebraucht)
Charakter: Ein beeindruckend charaktervoller, frischer und mineralischer Sauvignon mit Kräuter- und Fruchtaromen. Unglaublich komplex und filigran, satte Struktur mit viel Schmelz, animierende Säure, fantastische Länge mit Nuancen von gelben Früchten, weissen Blüten und Honig.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Pascal Cotat - 98, chemin des Grous - 18300 Sancerre - Frankreich
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