Beschreibung
Die Trauben stammen aus einer 1,5 ha großen Parzelle deren Böden aus Sandstein über Tuffsteinkreide bestehen. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Pflanzdichte liegt bei 6000 Rebstöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es folgt eine schonende Ganztaubenpressung in einer pneumatischen Presse über 8 bis 10 Stunden. Gärung und Ausbau finden in gebrauchten Eichenfässern statt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chenin Blanc |
| Bodenart: | Buntsandstein, Tuffstein |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 2,6 gr/l |
| Säure: | 3,66 gr/l |
| Flüchtige Säure: | 0,63 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 61 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château de Bois-Brinçon - Le Bois Brincon - 49320 Blaison-Saint-Sulpice - Frankreich |
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