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2020 Chablis Grand Cru "Vaudésir"

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  • Artikelnummer: 479 474 20
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Grand Cru Lage „Vaudésir“ befindet sich an dem rechten Ufer der Serein und hat eine Südostorientierung. Der Boden ist reich an dem, aus dem Kimmeridigum stammenden und für das Chablis typischen Kalkstein, in welchem Meeresfossilien (Exogyra virgula) zu finden sind. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, die Lese erfolgt manuell und die Bepflanzungsdichte liegt bei 7.000 Reben pro Hektar. Die Trauben werden pneumatisch gepresst und der Most wird kurz geklärt. Die spontane Gärung erfolgt über bis zu vier Monate in thermoregulierten (22°C) Edelstahltanks von 25 bis 50 Hektolitern und der Ausbau erfolgt über vier Monate in Barriques von denen 10% neu sind, sowie über weitere acht Monate im Edelstahltank.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kimmeridge, Lehm
Ausbau: Edelstahltank, Holzfass
Charakter: Die Grand Cru Lage Vaudésir wird geprägt durch ihren komplexen und mineralischen Duft mit Anklängen von Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen präsenert sich der Wein dicht, mineralisch, hocharomasch und finessenreich. Die markante, reife Säure und mineralische Frucht trägt entscheidend zur komplexen Struktur dieses Weines bei.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Christian Moreau Père & Fils - 26 Avenue d'Oberwesel - 89800 Chablis - Frankreich
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