Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen auf Kiesterrassen mit lehmigen Kalkböden. Es wird ein Guyot-simple-Schnitt angewendet und die Trauben werden recht spät im Jahr manuell, mit einem Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar, geerntet. Es folgt eine thermoregulierte Vormaischegärung, eine spontane alkoholische Gärung bei 25°C sowie eine Maischegärung über bis zu 18 Tage. Der Ausbau von neun bis 12 Monaten findet in Betontanks statt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Franc |
| Bodenart: | Kies, Sand |
| Ausbau: | Betontank |
| Charakter: | Ein kraftvoller und jedoch frischer Wein mit Aromen von dunklen Beeren und fester Struktur. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Philippe Alliet - L'Ouche Monde - 37500 Cravant les Coteaux - Frankreich |
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