Beschreibung
1,5 Hektar große Parzelle von 8 Jahre alten Roussanne und 1,5 Hektar große Parzelle von 10 Jahre alten Vermentino Rebstöcken auf Kies und Steinen aus der Villafranchien Epoche mit rotem Ton auf einer Höhe von 30 Metern an dem rechten Ufer der Rhône. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung. Nach der manuellen Ernte werden die Reben alle entrappt und sofort gepresst. Spontane Gärung in 228 Liter Holzfässern aus Burgund und vom Château Yquem. Ausbau über 6 Monate auf der Feinhefe in denselben Fässern ohne Abstiche. Leichte Filtration bei der Abfüllung.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 50% Roussanne, 50% Vermentino |
| Bodenart: | Kies, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 2,1 gr/l |
| Säure: | 3,31 gr/l |
| pH: | 3,4 |
| Freier Schwefel: | 7 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 42 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | SARL Mas du Chêne - Route de Générac - 30800 Saint Gilles - Frankreich |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.
