2020 Sole "Chenin"

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer zwei Hektar großen, südostorientierten Parzelle mit brüchigem Boden auf einer Schicht Orthogneiss. Es wird der Guyot-Simple Rebschnitt angewendet, der Anbau erfolgt seit 1975 biodynamisch und das Weingut ist seit 1998 Demeter zertifiziert. Die Lese findet manuell statt, die Trauben werden pneumatisch gepresst und der Most wird nicht geklärt. Die spontane Gärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks bei 15-17°C statt und der Ausbau erfolgt über 10 Monate auf der Feinhefe in Betontanks. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chenin
Bodenart: Orthogneiss
Ausbau: Betontank
Besonderheit: Biologischer Anbau seit 1975
Charakter: Komplexe, ausdrucksstarke und kraftvolle Nase mit Aromen von Ananas, weißen Blüten, Jasmin, Williamsbirne und Blutorange. Sehr geschmeidiger Mund mit einem Hauch von Umami…. Der Wein ist vollmundig, rund mit einer beeindruckenden Bekömmlichkeit, die Sie unwiderstehlich zum Lächeln bringt... Langer, fein salziger Abgang, begleitet von harmonischen Bitternoten.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine de l'Écu - La Bretonnière - 44430 Le Landreau - Frankreich
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