2020 Tavel Rosé "Talweg"

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0,75 l
Beschreibung
Der Tavel Rosé "Talweg" wird von Éric Pfifferling mit Trauben eines jungen Winzer - Alexandre Hote, aus einer Parzelle mit steinigen Böden und alten Rebstöcken produziert. Die Weinberge werden biologisch angebaut, es wird auf chemische Zusätze, sowohl im Weinberg als auch im Keller verzichtet. Die Erträge sind auf maximal 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt und gelesen wird per Hand in kleinen Kästen. Die Trauben werden erst auf 10°C gekühlt und dann unentrappt in Tanks für eine 5 bis 10-tägige Macécation Carbonique (Kohlensäuremaischegärung) gelagert. Die spontane alkoholische Gärung endet in Barriques und Holzfudern, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anfang November wird der Wein abgestochen und dann weiter in Holzfässern, auf der Feinhefe, bis zur Flaschenabfüllung im Juli gelagert.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 70% Grenache Noir, 30% Cinsault
Bodenart: Kies, Lehm, Kalk
Ausbau: Betontank, Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine l'Anglore - 60 rue du 19 Mars 1962 - 30126 Tavel - Frankreich
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