2020 Vin de Pomme "Txalaparta"

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Artikelnummer: 300 066 20
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Sud Ouest
Untergebiet: Irouléguy
Farbe: Weisswein
Jahrgang: 2020
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-10
Rebsorte: Äpfel
Ausbau: Amphore
Dieser trockene Apfelwein wird aus den zwei lokalen Apfelsorten Apez Sagarra und Eztika hergestellt, wobei erstere dem Wein seine Intensität, seine Finesse und seinen tanninhaltigen Körper gibt und letztere für die Frucht und die Vollmundigkeit zuständig ist. Der Saft wird langsam gepresst, dann geklärt und schließlich ohne Zusatz von industriellen Hefen über 10 Monate in Fässern und Amphoren vergoren. Der Trub wird währenddessen mit einem Holzstab manuell aufgerührt. Auf eine Zugabe von Schwefel wird verzichtet und der Wein hat einen Restzuckergehalt von ca. 2 Gramm pro Liter.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 6,5%
Rebsorte: Selektion von 2 Apfelsorten aus Baskenland: Aphez Sagarra, Eztika
Bodenart: Schwarzer Schiefer, Roter Sandstein
Ausbau: Holzfass, Amphore über 10 Monate
Restzucker: 2 gr/l
Gesamt-Schwefel: Ohne Zusatz von Schwefel produziert und abgefüllt
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Bordatto, Pascale & Bixintxo Aphaule - 64220 Jaxu - Frankreich


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