Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein kommen aus acht verschiedenen Parzellen Namens Les Herbeux, Les Lameroses, La Monatine, Les Belles Cotes, Les Dressoles, Les Grands Clous Perrons, Les Millerands und Les Durots. Die Gesamtfläche beträgt 1,5 Hektar und alle Parzellen grenzen an die Appellation Meursault. Die Rebstöcke sind ca. 40 Jahre alt und die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen mit einem Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar. Die Gärung erfolgt spontan und der Ausbau findet über 15 Monate zu 50% in Barriques, von denen 20% neu sind und zu 50% in Edelstahltanks statt. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und es werden ca. 10.000 Flaschen pro Jahr produziert.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass, Stahltank |
| Charakter: | Ein klassischer Chardonnay aus dem Burgund. Neben Mineralik, Salz und Zitrusfrucht steht eine angenehme, kremig-weiche Struktur. Ein erstaunlich kräftiger und komplexer Wein mit viel Spannung. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Fabien Coche - 5 rue de Mazeray - 21190 Meursault - Frankreich |
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