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2021 Pétillante "Pet Nat de Gamay"

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  • Artikelnummer: 431 011 21
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0,75 l
Beschreibung
Der Pétillant Natruel "Pétillante - Pet Nat de Gamay" wird nach der Méthode Ancestrale produziert: statt den Wein wie bei allen anderen Methoden ein zweites Mal unter Zugabe von Hefe und Zucker zu vergären, findet bei diesem Verfahren nur eine einzige Gärung statt. Der Most wird in einem Tank oder Fass angegoren, nach einer gewissen Zeit auf die Flasche gefüllt und diese wird verschlossen. Das entstehende Kohlendioxid kann nicht entweichen und so entsteht auf einfachste Art und Weise ein prickelnder Schaumwein. Die Lese erfolgt manuell mit strenger Selektion in kleinen Kästen von 20 Kg mit einem Ertrag von ca. 40 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden direkt gespresst, in Edelstahltank angegoren und während der Gärung abgefüllt. Der Wein wird ohne Zusatz von Schwefel, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Gamay
Bodenart: Granit
Ausbau: Stahltank
Allergene: Sulfite
Hersteller: Maison En Belles Lies - Pierre Fenals, 38 Rue des Lavières - 21190 Saint-Aubin - Frankreich
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