Beschreibung
Der Riesling "Les Jardins" ist das Ergebnis der Assemblage von einem Dutzend verschiedener Parzellen um das Dorf Epfig herum. Die Böden sind vielfältig aus Ton, Sand und Kies in unterschiedlichen Anteilen und werden seit 1998 biodynamische bearbeitet. Nach der manuellen Ernte werden die unentrappten Trauben pneumatisch gepresst und der Wein wird komplett in Edelstahltank über 11 Monate mit einer langen Gärung auf einheimischen Hefen ausgebaut.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Riesling |
| Restzucker: | 0,78 gr/l |
| Säure: | 4,3 gr/l |
| pH: | 3,21 |
| Gesamt-Schwefel: | 41 mg/l |
| Charakter: | In der Nase findet man feine Kräuternoten, etwas Salbei und gebranntes Karamell. Geschmacklich wieder gebranntes Karamell, jedoch nicht in Form von Süße. Man schmeckt reifes Steinobst, Mirabelle und dezente Zitrusnoten die diesem, doch recht kräftigen Riesling, eine herrliche Frische und Spannung verleihen. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Ostertag - 87 Rue Finkwiller - 67680 Epfig - Frankreich |
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