Beschreibung
Die Trauben stammen von der steilen Lage „Côte de l'Épée“ in der Gemeinde Amigny mit einer Süd- bis Südostausrichtung. Die Reben wachsen auf Caillottes-Böden. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach der langsamen, sanften pneumatischen Pressung erfolgen Gärung und der einjährige Ausbau auf der Feinhefe in Demi-Muids (600-Liter-Fässern) und länglichen 350-Liter-Fässern.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kimmeridge |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 0,71 gr/l |
| Säure: | 5,32 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 87 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Denizot - 20 Route de Sancerre - 18300 Verdigny - Frankreich |
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