Beschreibung
Die Trauben stammen aus Parzellen der Gemeinden Amigny, Chavignol, Sancerre und Verdigny. Die Reben wachsen zu 90% auf Caillottes Böden und zu 10% auf Kimmeridgium. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach der langsamen, sanften pneumatischen Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe findet im Betontank und Eichenholzfass statt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kimmeridge |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Restzucker: | 0,67 gr/l |
| Säure: | 5,17 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 66 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Denizot - 20 Route de Sancerre - 18300 Verdigny - Frankreich |
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