Beschreibung
Die Chenin Blanc Trauben wachsen auf verschiedenen Schieferterroirs in der Gemeinde Saint Lambert am linken Ufer des Layon. Der Anbau ist biologisch zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 40 hl/ha. Es folgen eine strenge Selektion mit anschließender Ganztraubenpressung. Die Gärung erfolgt spontan im Stahltank. Partiell findet eine malolaktische Gärung statt. Der Wein reift für kurze Zeit auf der Feinhefe in Holzfässern. Produktion von ca. 10.300 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chenin Blanc |
| Bodenart: | Schiefer |
| Ausbau: | Stahltank |
| Restzucker: | 1,1 gr/l |
| Säure: | 3,8 gr/l |
| pH: | 3,15 |
| Freier Schwefel: | 18 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 40 mg/l |
| Charakter: | Vollmundig und kräftig, von schönem Volumen, angenehme Frische und gut integrierte Vanillenoten. Langes Finale auf Aromen von Erdbeer, weissen Früchten, Eisenkraut, Lindenblüten sowie Mandel. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Ogereau - 44 Rue de la Belle Angevine, Saint Lambert du Lattay - 49750 Val-du-Layon - Frankreich |
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