Beschreibung
Die Cabernet Sauvignon Reben für den Muse Rosé kommen aus einer 1 Hektar großen Parzelle mit Süd-Ost-Ausrichtung. Die Reben stehen auf einem Orthogneissboden und haben ein Durchschnittsalter von 35/40 Jahren. Die Weinberge werden biodynamisch angebaut und sind Demeter zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell. Die Hälfte der Trauben kommen aus einer Mazeration von 24 Stunden (Saignée) und die andere Hälfte wird in einer pneumatischen Presse direkt gepresst (Weissweinverfahren). Der Ausbau erfolgt über 6 Monate im Stahltank. Produktion von 6.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Bodenart: | Gneiss, Orthogneiss |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Restzucker: | 0,5 gr/l |
| Säure: | 3,4 gr/ |
| pH: | 3,39 |
| Freier Schwefel: | 12 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 32 mg/l |
| Besonderheit: | Biologischer Anbau seit 1975 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine de l'Écu - La Bretonnière - 44430 Le Landreau - Frankreich |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.
