Beschreibung
Die Trauben wachsen in der süd-ost-orientierten Lage „Côte de la Houssaye " in der Gemeinde Saint Lambert du Lattay auf Schiefer- und Sandsteinböden. Der Anbau ist biologisch zertifiziert. Die späte Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und der Ertrag liegt bei 35 hl/ha. Die Trauben werden entrappt und unterliegen einer langen Mazerationszeit im Betontank. Die malolaktische Gärung findet in großen Eichenfässern von 400 und 500 l statt. Anschließend reift der Wein über 1 Jahr in Eichenfässern und dann nochmal 6 Monate in unterirdischen Tanks. Produktion von ca. 2.500 Flaschen.
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Farbe: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Zertifizierung: |
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| Gebiet: | Loire |
| Untergebiet: | Anjou |
| Weinart: | Stillwein |
| Bio Kontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Appellation: | Anjou |
| Jahrgang: | 2023 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Bodenart: | Schiefer, Quarz |
| Ausbau: | Holzfass 400 und 500 Liter, Betontank |
| Restzucker: | 0,3 gr/l |
| Säure: | 3,6 gr/l |
| pH: | 3,44 |
| Gesamt-Schwefel: | 34 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Ogereau - 44 Rue de la Belle Angevine, Saint Lambert du Lattay - 49750 Val-du-Layon - Frankreich |
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