Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer süd-orientierten Parzelle von 2 ha der kalkigen, mit fossilen Ablagerungen angereicherten, 1er Cru Lage „Beauroy“ zwischen Beines und Poinchy, bepflanzt mit 50-jährigen Rebstöcken. Die Lese erfolgt relativ spät und stets manuell. Der Wein durchläuft eine thermoregulierte alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate im Edelstahltank.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Charakter: | Kraftvoller Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen goldenen Äpfeln, aromatischen Kräutern und eine Biskuitnote, konstant begleitet von wundervoller Mineralik |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | EARL Agnès et Didier Dauvissat - Chemin de Beauroy - 89800 Beines - Frankreich |
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