Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen terrassierten Lagen in meeresnähe, in der Gemeinde Banyuls-sur-Mer. Die Böden bestehen zum Großteil aus verwittertem braunen Schiefer und die Bepflanzungsdichte liegt bei 5000 Rebstöcken pro Hektar. Es wird ein Gobelet-Schnitt angewendet und der Ertrag der ca. 70 Jahre alten Reben liegt bei 20 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in kleinen Kästen von Hand gelesen, sanft gepresst und dann im Edelstahltank spontan vergoren. Gestoppt wird die Gärung durch Zugabe von Alkohol (Mutage) und der Ausbau erfolgt in einem Solera Verfahren in verschiedenen Holzfässern. Der Restzuckergehalt liegt bei ca. 125 Gramm pro Liter.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 16,5% |
| Rebsorte: | 80% Grenache Blanc, 20% Grenache Gris |
| Bodenart: | Schiefer |
| Ausbau: | Holzfass - Solera - Oxidativ |
| Charakter: | Duft von Rosinen und Haselnuss, gepaart mit dezenten oxidativen Nuancen. Geschmacklich Noten von süßen gebrannten Mandeln, Datteln und einen Hauch Anis. Der Wein bleibt unglaublich lange im Mund. In diesen Zeitraum lasst die Süße nach und es bleiben erneut Aromen von orientalischen Kräutern die an einen Gewürzladen auf dem Basar erinnern. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Vial Magnères - 14 rue Edouard Herriot - 66650 Banyuls sur Mer - Frankreich |
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