Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer zwei Hektar großen Parzelle in der 1er Cru Lage „Vrigny“, welche im Norden der Montagne de Reims, westlich von Reims liegt und mit 45-jährigen Pinot Meunier Rebstöcken bepflanzt ist. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, die spontane Gärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt und der Ausbau erfolgt über 12 Monate im Tank. Danach wird der Wein ohne Filtration oder Schönung abgefüllt und es folgt eine Flaschengärung bzw. Lagerung auf der Hefe von 36 bis 42 Monaten. Die Dosage liegt bei geringen ein bis zwei Gramm pro Liter.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Meunier |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Stahltank |
| Dosage: | 1 gr/l |
| Degorgierung: | Dezember 2021 |
| Zeit auf Feinhefe (sur lattes): | 41 Monate |
| Flaschenabfüllung: | Juli 2018 |
| Basis Jahrgang: | 50% Jahrgang 2017, 30% Jahrgang 2016, 20% Jahrgang 2015 |
| Restzucker: | 2,1 gr/l |
| Säure: | 4,85 gr/l |
| pH: | 3,24 |
| Freier Schwefel: | 2 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 64 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Egly-Ouriet - 9-15 rue de Trépail - 51150 Ambonnay - Frankreich |
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