Champagne "Blanc d'Argile" - Dég. 05.2020-R17

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Artikelnummer: 718 137 21
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Untergebiet: Côte des Bars
Farbe: Weisswein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Brut Nature
Bio Zertifizierung: Demeter - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Chardonnay
Die Trauben kommen aus einer 1,5 Hektar großen, südwestlich orientierten Parzelle mit lehmigem Kalkboden. Die Rebstöcke wurden im Jahr 2000 gepflanzt und werden nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet. Das Weingut selbst ist Demeter-zertifiziert. Nach der manuellen Ernte, mit einem Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar, werden die unentrappten Trauben einmalig mit 20 bis 40 mg geschwefelt und dann mit einer traditionellen vertikalen Coquard Presse gepresst. Die Gärung und der Ausbau finden ohne Zusatz von Hefen in 228 und 400 Liter Holzfässern statt. Der Wein bleibt für acht bis zehn Monate im Fass und durchläuft eine malolaktische Gärung. Ein Abstich erfolgt nach Bedarf und der Wein wird unfiltriert und ohne Dosage abgefüllt. Die jährliche Produktion liegt bei 3.000 bis 4.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Lehm, Kalk, Muschelkalk
Ausbau: Holzfass 228 und 400 Liter
Dosage: keine Dosage
Degorgierung: 17 Mai 2020
Zeit auf Feinhefe (sur lattes): 18 bis 24 Monate
Basis Jahrgang: 2017
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Vouette & Sorbée - 8 rue de Vaux - 10110 Buxieres sur Arce - Frankreich