Beschreibung
Die Pinot Noir-Trauben stammen aus den Einzellagen „Les Vaux Bétins“ und „Les Hannepés“ der Gemeinde Bouzy und „Les Argentières“ in Tauxières. Sie wurden 1960, 1980 und 1990 mit einer Pflanzendichte von jeweils 8.400 Rebstöcken pro Hektar angepflanzt (Unterlagen 41B, Cordon de Royat Schnitt). Das Weingut ist seit 2010 biodynamisch zertifiziert. Die Gärung erfolgt spontan in Holzfässern mit nachfolgender malolaktischer Gärung und einem weiteren Ausbau auf der Feinhefe ohne Abstich. Für die Flaschengärung werden die Grundweine ohne Filtration abgefüllt und weitere 2 Jahre im Keller auf Hefe gelagert. Dosage: 4 gr/L. Produktion : 9.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,00% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Basis Jahrgang: | 2015 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich |
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